Le Galopin, Julien Simonnet' intuitiivne, kristallselge gastronoomia

Bistronoomia lõunaajal, gastronoomia õhtul, Galopinil on rohkem kui üks trikk varrukas. Jaapani mõjutustega, mida ta oma lihtsatesse roogadesse peenelt sisseimbunud on, puudutab peakokk Julien Simonnet südant.