Mäletate, Sortiraparis rääkis teile paar kuud tagasi La Jeune Rue'st. Noh, 2014. aasta pühadeks avalikustab La Jeune Rue'i kondiitri Yann Brys oma esimese jõulupuu!
Selle aluseks on sarapuupähkli- ja saiakrõbe, mille peal on pehme Piemonte pähkliküpsis, mis omakorda on kroonitud Kabosu mandariinimarmelaadiga, kaetud sarapuupähklikreemiga ja lõpetatud Dominikaani Vabariigi piimašokolaadimoosiga ning Madagaskari Bourbon vaniljekreemiga.
Kõige tipuks? Minaudière'i väärtuslik klamber: Itaalia vahukommetest valmistatud Tourbillon. Sama Tourbillon tõi Yann Brys'i le Meilleur Ouvrier de France'i tiitli.
Yann Brys juhib disainer Nendo loodud kondiitritöökoda ja Pariisi dekoraatori Vincent Darré kujundatud jäätisekohvikut ning koordineerib ka La Jeune Rue restoranide magusat pakkumist, tõlgendades iga teemat vooruslikust põllumajandusest pärit tooteid sisaldavate loomingutega.
Praktiline info:
Bûche2014 by Yann Brys for La Jeune Rue
Tellimine: commandebuche@lajeunerue.com
6/8inimest - 72 eurot.
Hinnad
6 à 8 personnes : €72
