Stéphanie Le Quellec'i 2022. aasta valentinipäeva menüü MAMis, mis on mõeldud kohaletoimetamiseks ja kaasa võtmiseks.

Stéphanie Le Quelleci maitsvad toidud on osa teie 2022. aasta sõbrapäeva õhtusöögist. Selle puhul avalikustab hiljuti oma kokandusmaja MAM avanud peakokk uue suupärase menüü . Nii et sel aastal ärge kartke kookonkaarti mängida, korraldades meeldejääva õhtu kodus, ilma et peaksite kõiki punkte välja tõmbama.

Kokk soovitab õhtut alustada kergeks alustuseks kokteiliga "MAM's Cosmo", mis on valmistatud viina, jõhvika ja laimimahla baasil. Järgnevad kvaliteetsed tooted, nagu toorlõhe, pardifoolie või kammkarbid amuse bouche'ina, veisefilee en croute või meriahven värskete ürtidega en papillote pearoana ning maitsvad entremet'd, mida saate oma lähedastega jagada, et lõpetada õhtu kõrgelt.

Menüüd saab nüüd tellida MAMi veebisaidilt, et neid 11.-14. veebruarini kell 11.00-14.00 ja 14.30-19.30 kohapeal kätte saada või 11.-14. veebruarini samuti kell 14.00-18.00 kohale toimetada! Pange tähele, et toidud tarnitakse külmalt ja neid tuleb enne nautimist uuesti soojendada!

• Loe ka
• Eelseisev nädal 29. aprill - 5. mai 2024 Pariisis: Väljasõit tasuta või soodushinnaga
• Vähem kui 100 päeva pärast toob Pariis maailma kokku! Ajalooline peatükk, mis kirjutatakse koos

* * *

Valentinipäeva menüü 2021 alates MAM
195€ 2 inimesele.

Aperitiiv
Maja kokteil
"MAM's Cosmo"

Croque comté musta trühvliga jagamiseks sõrmeotstega
--
Looduslikust hapukoorest ja tatrajahust valmistatud leib, poolsoolatud taluvõi

Amuse-bouche
Toores lõhe, kaaviariterad, glasuuritud õuna- ja selleriveloute
--
Pardi foie gras Royale, segatud peene endiivia ja parmesaniga, röstitud pipraga brioche
Või
Kuldsed kammkarbid, kreemjas kookos- ja laimnage, butternutpuffet

Jagamiseks kallimaga:
Wellington" kooritud veiselihafilee, trühvliga jus, võipüree, õrnad köögiviljalehti
Või
Värskete ürtidega toidetud meriahven en papillote, beebiköögiviljad trühvliga võiga, kreemjas magus vürtsikaste
--
Saint Marcelini küpsetatud juustu jagamiseks

"L'amour Pur"
Entremet jagamiseks
Krõbedad karamelliseeritud mandlid, pehme mandliküpsis, ingveripirnikompott, kreemjas mustsuhkur, kerge mandlipiimamousse

* * *

Head sõbrapäeva 2022 koos Stéphanie Le Quelleciga!