Manon Hévin, la fille de Jean-Paul, a ouvert son cafe-salon de thé face au Jardin du Luxembourg. On file déjeuner salé et profiter des fameuses pâtisseries et chocolat chaud du chef.
Jardin du Luxembourgia vastapäätä sijaitseva Café Pavane on Jean-Paul Hévinin tyttären Manon Hévinin ensimmäinen teehuone. Tähän gourmet-osoitteeseen hän on suunnitellut pienen kotelon, jossa on tarjolla venäläisvaikutteisia ruokia ja hänen isänsä, kuuluisan MOF-suklaata valmistavan suklaataiteilijan tunnusomaisia kakkuja. Täällä on vihdoinkin mukava paikka, joka sijaitsee ihanteellisella paikalla Jean-Paul Hévinin Mazaltov-juustokakun, Pomme de terren ja Longchamp-suklaan nauttimista varten!