228 Litresin ja La Cave Pigalle'n jälkeen Pierre Renauld, Louis Renaud ja Robin Lenfant avaavat Akatchan, heidän ensimmäisen gastronomisen ravintolansa Pariisin 9. kaupunginosassa. Keittiössä keittiömestarina toimii Naohisa Hiwatashi, joka luo ranskalaista ruokaa, johon hän tuo vahvaa japanilaista herkkyyttä, ja listoilla on pian noin 700 viinilajitelmaa.