Kun talvi valtaa pääkaupungin, valon kaupungin neljällä kulmalla kukoistaa joukko maagisia ja lohdullisia kokemuksia. Vaikka kylmyys tuo Pariisiin myös ripauksen viehätystä, me suojaudumme mielellämme kauniisiin osoitteisiin, jotka omalla tavallaan saavat meidät rakastamaan rakkauden kaupungiksi kutsutun kaupungin talvista kauneutta. Ja on sanottava, että Pariisista ei puutu ideoita, kun on kyse sellaisten ihanien kokemusten luomisesta, joissa mukavuus ja gourmet-herkut yhdistyvät ripaukseen lumoa.
Lähellä Champs-Elysées'tä,Hôtel du Collectionneurissa, joka on tunnistettavissa kauniista Art Deco -arkkitehtuuristaan, on nyt salainen jalokivilaatikko, joka kutsuu meidät nauttimaan poikkeuksellisesta aperitiivista, joka lupaa yllättäviä löytöjä niin herkkusuille kuin cocktailien ystävillekin. Löytääksesi sen, sinun täytyy ylittää ravintola vastaanotosta ennen kuin työnnät auki huomaamattoman oven, joka vie sinut läpinäkyvään kuplaan, jota ympäröivät kimaltavat kuuset ja jossa on kaksi pöytää ja tuoleja, jotka on päällystetty tyynyillä ja eläinten nahoilla.
Löydät kaksi pöytää ja tuolia, jotka on päällystetty tyynyillä ja eläinten nahoilla. Pääset heti suojautumaan tämän salaisen paikan kotoisaan tunnelmaan, jossa on lämmitys, ruudut ja kaiutin käytettävissäsi. Ja kokemus on vasta alkanut! Täällä sinua odottaa erityinen menu, joka tarjoaa kulinaarisen elämyksen, jonka keittiömestari Filipe Assuncao, Meilleur Ouvrier de France, ja pääbaarimestari Arthur Moreau ovat yhdessä suunnitelleet. Tämä kupla, joka on saatavilla varauksesta, kestää 2 tuntia kello 17.00-22.00 koko viikon ajan. Se on loistava konsepti poikkeukselliselle aperitiiville ystävien tai rakkaiden kanssa, erityiseen tilaisuuteen tai itsesi hemmotteluun juhlakaudella. Tapakset maksavat 21-33 euroa ja cocktailit 25-30 euroa. Kaviaarin ystäville budjetti on korkeampi: 92 euroa kaviaaripurkista ja sen lisukkeista ja 50 euroa cocktailista, joka perustuu tähän kuuluisaan herkkuun.
Tarkemmin sanottuna näissä juhlavissa tapaksissa esitellään loppuvuoden suosikkeja: Lohisydän mandariini-appelsiinilla virkistää makunystyröitä, taramakolmikko, jossa on merisiiliä, tryffeliä ja kaviaaria, erittäin tuoreita katkarapuja tempurassa, joka on päällystetty panko-korppujauhoilla, ja Sologne osciètre -kaviaaria (15 g), jonka kanssa on viiriäisen munia sipulikompotilla yllätyksellisenä parina.
Näiden lohduttavien ja hienostuneiden tapasten seuraksi on tarjolla kolme ranskalaiseen vodkaan perustuvaa cocktailia, jotka lupaavat hämmästyttävän ruokaparin. Älä kuitenkaan odota löytäväsi mitään, joka miellyttää kaikkia: nämä reseptit on kehitetty kokeellisessa hengessä, ja voit tuntea, miten eri sävyt kehittyvät parittelun ja maistelun edetessä. Sainte-Cézanne, joka on joukon yksimielisin, on valmistettu Guillotine Héritage -vodkasta (jota on kypsytetty tammitynnyreissä puumaisen vivahteen aikaansaamiseksi), seesamista ja amarettosta. Kaiken kaikkiaan tässä reseptissä on kirpeät ja herkulliset vivahteet, jotka tekevät siitä kolmesta reseptistä maukkaimman ja helpoimmin lähestyttävän.
Luonteikkaiden cocktailien ystäville Martin Pêcheur on hyvin, hyvin kaukainen serkku Espresso Martinille. Tällä kertaa siinä on kaviaarilla täytettyä Vodka Guillotinea, jonka maut sopivat yhteen kimalaiskahvin paahteisten sävyjen kanssa, kun taas kuiva vermutti lisää raikkautta ja yrttisyyttä. Se on päällystetty hienolla tylliä, johon on hienovaraisesti sijoitettu muutama kaviaarinjyvä. Lopuksi kolmikon omaleimaisin, Madame de Bomary, yllättää sinut reseptillään, joka perustuu tomaattiveteen, zaatariin ja verjuiceen giljotiinivodkapohjalla. Jos odotat perinteisen Bloody Maryn uudelleennäkemistä, olet saanut toisenlaisen tuloksen! Tämän cocktailin kohdalla voi osua tai olla osumatta, mutta kokemuksen vuoksi suosittelemme antamaan sille mahdollisuuden.
Ja jos haluat tutustua Hôtel du Collectionneurin baariapyörittävän tiimin koko osaamiseen, suosittelemme, että haastat heidät luomaan sinulle mittatilaustyönä tehdyn cocktailin. Mitä seikkailunhaluisempi olet, sitä suurempi yllätys! Näin saimme aikaan korianteria, viskiä ja inkivääriä sisältävän cocktailin, joka jätti meihin lähtemättömän vaikutuksen, joten älä epäröi ajatella laatikon ulkopuolella, olet täällä hyvissä käsissä.
Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Päivämäärät ja aikataulut
- 5. joulukuu 2023 At 29. helmikuu 2024
Paikka
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Hinnat
Tapas : €21 - €92
Cocktails : €25 - €50
Virallinen sivusto
www.hotelducollectionneur.com
