Tänä vuonna Gontran Cherrier halusi yllättää sinut jouluna 2016 Baba- ja greippihirren kanssa.
Vähän alkoholia sisältävä tukki on makea mutta myös kitkerä kevyen kerman ja greippikuoren ansiosta.
Koostumus: makea leivonnaispohja ruisjauhoilla, mantelikerma, jossa on paahdettuja kurpitsansiemeniä ja paahdettuja auringonkukansiemeniä, vaaleanpunaiseen greippi- ja Campari-siirappiin liotettu baba, mascarponekerma, vaaleanpunainen greippihyytelö, hunajalla sokeroitu greippisegmentti.
Perinteisemmille Gontran Cherrier suosittelee profiteroles-tukkeja.
Tässä ei kuitenkaan ole vielä kaikki, sillä käsityöläisleipuri on luonut myös jouluisen maustetun porkkanakakun ja joitakin omaperäisiä leipiä, mukaan lukien upouusi luomus, jossa on kaakaota ja chiliä.
Porkkanakakku
Porkkanaa, kanelia, muskottipähkinää, appelsiininkuorta, sultanoita ja pekaanipähkinöitä.
La Tourte cacao-piment d'Espelette
Mauste sekoitetaan ensimmäiseen käymisvaiheeseen, minkä jälkeen taikina sekoitetaan perinteisten jauhojen ja kaakaon kanssa. Tuoreena tai paahdettuna tämä leipä sopii hyvin siipikarjan, hanhenmaksan ja juustojen kanssa.
Käytännölliset tiedot:
Christmas Collection 2016 by Gontran Cherrier
Saatavilla kaupassa joulukuun alussa 2016
Hinnat :
Putiikit :
Päivämäärät ja aikataulut
- 2. joulukuu 2016 At 31. joulukuu 2016
Lisää tietoa
22 rue Caulaincourt - 75018 Pariisi 8 rue Juliette Lambert - 75017 Pariisi 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye
