Joia 2021 Ystävänpäivän valikot, jonka on laatinut Hélène Darroze

Miksi et tarjoaisi rakkaallesi ystävänpäivänä 2021 gourmet-illallista, joka toimitetaan suoraan hänen ovelleen?

Se on juuri sopivaa, sillä Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Hélène Darroze on kehittänyt Pariisissa sijaitsevan Joia-ravintolansa keittiöstä kaksi ruokalistaa, jotka ovat saatavilla 12., 13. ja 14. helmikuuta toimitettavaksi ja noud ettavaksi: toinen "gourmand" ja toinen "très gourmand".

• Lue myös
• Tuleva viikko 29. huhtikuuta - 5. toukokuuta 2024 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan
• Mitä tehdä toukokuussa 2024 Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella? Parhaat vinkkimme ja ideamme menoa varten
• Alle 100 päivän kuluttua Pariisi kokoaa maailman yhteen! Historiallinen luku, joka kirjoitetaan yhdessä

* * *

Ystävänpäivän 2021 "gourmand"-menu Joialta
75 €/henkilö, ilman juomia
110 €/henkilö ja 1/2 pulloa samppanjaa Rosé Billecart Salmon Billecartin lohi

Terrine lounaisen ankan hanhenmaksaa timutin marjoilla, hetken hedelmächutneyta

Vol-au-vent bataatilla, salsifilla ja herkkusienillä, Arbois'n keltainen viinikastike.

Paahdettuja kampasimpukoita tandoori-mausteilla, porkkanamousseelia sokeroitujen sitrushedelmien kera, tuoretta korianterivinaigrettea

Ruusunmakuista kermaa, vadelmakompottia, paahdettua mantelikeksiä

Kotitekoista hapantaikinaleipää

Madeleines "Jòia" oliiviöljyn ja sitruunankuoren kera

* * *

Ystävänpäivämenu 2021 "très gourmand" by Joia
125€ per henkilö, ei sisällä juomia
160€ per henkilö, 1/2 pulloa samppanjaa Rosé Billecart Lohi

Terrine lounaisen ankan hanhenmaksaa timutin marjoilla, tämän hetken hedelmächutneyta

Poached blue lobster with tandoori spices, porkkana mousseline with candied citrus fruits, fresh coriander vinaigrette

Haudutettua naudan poskea, Madiran-viiniä, maa-artisokkia ja Périgordin mustaa tryffeliä.

Ruusunmakuista kermaa, vadelmakompottia, paahdettua mantelikeksiä

Kotitekoista hapantaikinaleipää

Madeleines "Jòia" oliiviöljyn ja sitruunankuoren kera

* * *

Kumman näistä kahdesta menusta valitset?

[podcast|0|source="ausha"|showId="yAAqVIKEN0r1"|color="E75033"|playlistSlug="les-podcasts-speciaux-du-moment"]