Il Carpaccio, המסעדה האיטלקית המפורסמת של מלון רויאל מונסו, מתחדשת עם צמד חדש המוביל אותה: אלסנדרה דל-פאנו? ו אוליבר פיראס, שפים בכוכבי מישלן.