כמה צעדים מציר סן-מרטן, מתחנת גאר דֶסט ומרפובליק, נמצא המסעדה Les Rupins – ביסטרו פריזאי אותנטי במיטבו. בלב המארש ה־10, זה בדיוק המקום הבטוח שמביא את המסורת הפריזאית לחיים, לצד מטבח מודרני בהכנה עצמית, עם מרכיבים טריים ועונתיים. כאן, כל מנה משקפת את הייחוד של פריז בכל מה שקשור לגרסה הקולינרית שלה.
