המסעדה נרכשה בשנת 2008על ידי בוריס ואמיל באזאן, הזוג העומד מאחורי Becs Parisiens, הכוללת את המסעדההמעולה Chocho של תומאס צ'יזולם, את Christine ואת Colvert בסן-ז'רמן-דה-פרה, Les Fous de l'Île היא מוסד קולינרי. אך מוסד קולינרי אינו בהכרח אומר תפאורה מיושנת ומטבח מיושן, לא!
הקיץ, Les Fous de l'Île פותח דף חדש בהיסטוריה שלו עם הצטרפותו של שף חדש למטבח, ג'ונתן לאפון, שזוכה כאן לתפקידו הראשון כשף לאחר ששימש כסו-שף ב-Relais Plaza.
גם מבחינת העיצוב, Les Fous de l'Île הוא מקום מודרני, עם עיצוב עכשווי בעיצוב אסטל וויליוט, חלונות זכוכית יפים המשקיפים על שולחן גדול שיכול להכיל חבורה של חברים, קירות בצבע כחול ברווז, ותרנגולות קטנות הפזורות פה ושם על המדפים.
חובבי האוכל הדיסקרטיים והזוגות מעריכים במיוחד את הפינה המרוחקת מעט , הממוקמת מאחורי חלונות זכוכית גדולים , המאפשרת לראות מבלי להיראות (יותר מדי) ומבלי להיות מוטרדים מרעש. Les Fous de l'Île הוא ביסטרו עממי אמיתי, עם שירות מהיר ומקצועי בהנהגתה של המנהלת קרוליין ג'מויס וצחוקם המתגלגל של הסועדים.
המטבח של ג'ונתן לאפוןנדיב וידידותי, ומכבד את עונתיות המוצרים, המוכנים במקום בהתאםלתואר "מאסטר-רסטורט" שהמסעדה קיבלה לפני מספר שנים. קשה למצוא תפריט רענן יותר מהלוח והמחיר הסביר של 26 אירו למנה ראשונה/עיקרית/קינוח, המשתנה מדי יום בהתאם לתוצרת השוק ולחקלאים הקטנים השותפים למעגל הקצר והמועיל הזה, כמו למשל החקלאי כריסטוף לטור.
כדי ללוות את המנות הביסטרונומיות הללו, Les Fous de l'Île מתמחים גם ביינות משובחים ומציעים תפריט שיגרום לכם להזיל ריר, החל מהיינות הצנועים ביותר ועד ליינות היוקרתיים, מבקבוקים קלאסיים ועד מגנומים וג'רובומיים חגיגיים, מושלמים לארוחות גדולות עם חברים. משקאות אלה ניתן לטעום גם במרתף המסעדה, בחדר יין מסתורי. לחובבי הקוקטיילים, התפריט מציע קוקטיילים מקוריים ביותר, כמו ה-Béguin (רום חום ולבן, ליקר משמש וסירופ קינמון; 12 אירו).
בביקורנו, הזמנו תמנון (16 אירו) מבושל למושלמות, בשילוב עם נתחי אבוקדו יפים ותבלין חלפיניו מעורר, ארטישוקים (10 אירו) עם גבינת פקורינו מתובלת, בוניטה (26 אירו) בסגנון טאטאקי, חצילים קונפי ורוטב ג'ינג'ר, או עוף צהוב יפהפה מלנד (24 €), ניוקי של Maison Briardines, תרד ורוטב יין צהוב מנחם. איזון מושלם!
ולחובבי המוצרלה, ייתכן שמצאנו את המנה המושלמת לקיץ שלכם: בוראטה במשקל 500 גרם (!) עם פסטו ועלי בזיליקום יפים (50 אירו) לחלוקה בין הסועדים... או שלא!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
מקום
משוגעי האי
33, Rue des Deux Ponts
75004 Paris 4
מחירים
Entrée – plat ou plat – dessert : €21
Entrée – plat – dessert : €26
אתר רשמי
lesfousdelile.becsparisiens.fr
