מסעדה ביסטרונומית מדריך

בראסרי פיליפ בבולון-ביאנקור: המסעדה של שארל בואקסל

בבולון-ביאנקור, בראסרי פיליפ מפגישה את שארל בואקסל ורובן פייה סביב מטבח ביסטרו, רטבים מושקעים ותפריט עונתי. זו הכתובת השנייה שלהם, אחרי קפה סזאר בקלישי.

ערב השנה החדשה 2027 בביסטור פלאובר: התפריט ב-145 אירו

הביסטרו פלאובר, בפריז ה-17, מציע ארוחת ערב לסנט-סילבסטר במחיר 145 אירו ל-31 בדצמבר 2026, חתום תיאו הנרי, בחמישה מנות והגשה אחת.

סילבסטר של השנה החדשה 2027 ב-Liquide: תפריט חגיגי ב-140 אירו

ביום 31 בדצמבר 2026, ליקויד, סמוך ללובר בפריז, באזור הראשון, מציע Dinner חג הסילבסטר ב-140 אירו, בהגשה אחת, חתום Gaylord Merlet.

ערב השנה החדשה 2027 אצל פימפאן: התפריט ב-195 אירו בפריז

ב-31 בדצמבר 2026, פימפן בהוטל דאם דה ארט, פריז 6e, מציע תפריט סנט-סילבסטר במחיר 195 €, כולל שמפניה, לובסטר וטורנדוס רוסיני.

ערב חג המולד 2026 בפימפן, תפריט החגים ב-125 €

פימפן, בהוטל Dame des Arts בפריז, באזור השישי, מציע תפריט חג המולד במחיר 125 אירו, כולל שמפניה, לסעודת הערב ב-24 בדצמבר ולארוחת הצהריים ב-25 בדצמבר 2026.

המסעדה "הכלב המשוגע" מגיעה לפריז!

אחרי טורס, אורליאן ופואטרייה, Le Chien Fou פתח את מסעדתו הרביעית ברחוב פיידו 16, באזור השני של פריז. כתובת חדשה לגלות בפריז, עם מסעדה שהפכה את המטבח הביתי והנדיב לסימן ההיכר שלה.

סילבסטר 2027 בברייז: ארוחת ערב על האש ב-150 אירו

ברייס, בפריז השמינית, מציע תפריט לסוף השנה במחיר 150 אירו ל-31 בדצמבר 2026, בין סלמון מעושן ביתי, סקלופים על הגריל ועוף בכמהין.

שנת 2027 החדשה בקמונדו: ארוחה בת שלושה קורסים בסמוך לפארק מונסו

ב-31 בדצמבר 2026, מסעדת קמונדו מציעה את תפריט ערב החג שלה סמוך לפארק מנשו, בפריז 8. שלושה זמני שי־דן מפורסמים: בשעה 17:00 ב-180 אירו לכל אדם, בשעה 19:00 ב-200 אירו לכל אדם, ובשעה 22:00 ב-250 אירו לכל אדם.

מדיה : מסעדה צרפתית בפריז השמינית, בין מדליין לסנט-לאזאר

במרחק נגיעה מבזיליקת מדלן ומהתחנה Saint-Lazare, מדיה מניעה רעיון מסוים על המטבח הצרפתי: מרכיבים טריים, הכנה ביתית, נתחים יפים לשיתוף וארכיון יינות עצום. טרסה, חדר ממוזג ותפריטים של 30 ו-40 €: הכתובת שכדאי להכיר היא 14 רחוב קסטלאן בפריז שמינית, לארוחת צהריים עסקית, ארוחת ערב לפני התיאטרון או מפגש חברים גדול.

מיס סלסט היא המסעדה החדשה תחת דגלם של Bistrots Pas Parisiens, בשיתוף השף יואן קונטה.

מיס סלסט, המסעדה החדשה של Bistrots Pas Parisiens בהאנגר Y במודון, מטילה את התפריט שלה לידיו של השף הזוכה לשני כוכבי מישלן, יוואן קונטע. שולחן על שפת האגם, בין יער למורשת, שיש לגלות בסתיו 2026.

GUIREN, המסעדה הצרפתית הביסטרונומית בצבעי אקוודור

במרחק פסיעה מהרחוב התוסס מונטורגוי, ברובע השני של פריז, התיישב השף האקוודורי רוברטו ולדארס. במסעדת GUIREN הוא מציע מטבח ביסטרונומי צרפתי עם השפעות אקוודוריות ויפניות, יצירתי ומושקע.

אסטאייר, הביסטרו הפריזאי החבוי בתוך מעבר פנורמות, בלב פריז

מתחת לגג הזכוכית של מעבר הפנורמות, שני צעדים מהגרנד בלוואר, אסטאייר משמר את מסורת הביסטרו הפריזאי: חלזונות בחמאה עם פטרוזיליה, מרק בצל אפוי, צלע בקר לשיתוף וקינוחים ביתיים. ביקור במקום שאותו מזהים לפי השלט בצורת חלזון.

Lotta, מסעדה ים-תיכונית בעיצוב מודרני ברובע הראשון

ממוקמת במחוז הראשון של פריז, Lotta היא המסעדה הראשונה של שרלוט בריאו… ואיזה פתיחה מרשימה! מקום מוקפד שמאמץ מטבח בהשראת חופי הים התיכון, עם תפריט צהריים נגיש ועיצוב מרהיב בהשראת העיצוב האיטלקי.

Cabaret Baila : מסעדה חגיגית בפריז

קברט פריסאי, מסעדה חגיגית, כתובת סודית בפיגאול וגורמה צרפתית… Le Cabaret Baila Restaurant פותח את שעריו ב-2 rue Frochot, בעיצוב עשיר בהיסטוריה שבו מתמזגים אמנות, מוזיקה חיה, גורמה ומורשת.

אתנול, הכתובת המדהימה של מקסים בוטייה (Geosmine*) בין בר יין לשולחן השף

קרוב לגיאוסמיין, המסעדה הכוכבת שלו במישלן, מקסימ בוטייה חותם יחד עם אתנול על מסעדה נינוחה יותר, שנבנית סביב מנות לשיתוף ובתפריט יינות מרשים. כתובת שאפתנית שמאחדת מוצרים יוצאי דופן, מטבח ברמה הגבוהה ביותר ואווירה חיים־יותר — כבר בין הגילוים הטובים ביותר שלנו השנה.

Les Ailes, הכירו את מסעדת הגג של הקרן

המסעדה Les Ailes מציעה מטבח ביסטרונומי-ביסטרו על הקומה השמינית של הקרן, בפריז באזור ה-17. נוף לגגות העיר, מרפסת ירוקה ותפריט חתום על-ידי תומאס רוסי — גילוי יפה ששווה לנסות בקיץ וגם בחורף (כן, יש כאן מיזוג).

Balcon Paris: הביסטרו של ז'וליאן סבג המוצב על גג גלרי לה פאלה - ביקורות ותמונות

רוצים לעלות קצת גבוה? על הגג של גלרי לה פאלאה פאריס האוסמן Balcon Paris מזמינים הפסקה תלויה, חצי ביסטו, חצי בלוור, שבה ז’וליאן סבק מחדש את הקלאסיקות הצרפתיות כשמגדל אייפל, פאלס גארנייה והסקר קור משמשים כרקע.

פנאטס, סטפני מוקה פותחת את המסעדה הראשונה שלה לאחר שעבדה ב-Fuga

שפית ראשית לשעבר של קבוצת פוגה, סטפני מוקה פותחת את פנאנטס בספטמבר 2026, המסעדה האישית הראשונה שלה, בה תציע אוכל בהשראת הים התיכון, המועשר בהשפעות יפניות סביב רובאטה על אש מעץ.

Osko, שף שעבר אצל אן-סופי פיק ואצל פייר הרמה, פותח את מסעדתו הראשונה בפריז

בראשות Osko, השף אוסקר קורנובר, שהתמחה אצל אן-סופי פיק וגם פייר הרמה, יציע מטבח לשיתוף שבו המוצר הוא הכוכב המרכזי, עם יקב שנבנה כהמשך אמיתי של הצלחת. הפתיחה המתוכננת בדצמבר 2026 ברובע ה-11 בפריז!

מסעדת ניני, הכתובת שמאחדת בין המסורת האיטלקית לבין המטבח האישי של השף

נפתח זה לא מכבר במחוז העשירי של פריז, Niní מעוניינת להוביל רוח חדשה במטבח האיטלקי. בהנהלת הביסטרו העכשווי הזה פאביו מסימו ליווצ'ה וויקטור קלצוגה מגישים מנות לשיתוף לצד מנות מסורתיות יותר לצהריים.