במשך מאות שנים, כוחה של מי הנהר קבע את קצב יומו של המבנה המרשים שנמצא על גדות נהר באזור איל-דה-פרנס. מאחורי חומותיו ומנגנוניו, שאינם ניאקים כיום, מסתתרת ההיסטוריה של אתר שהוליך את התפתחות תעשיית הטחינה מהמאה הימי-ביניים ועד המאה ה-20, עד שהפך לאחד מהעדויות האחרונות לידע-מלאכה שהיה בעבר חיוני לחיי הקהילה המקומית.
