בצרפת, אזורים מסוימים ידועים במיוחד בנופיהם של שדות תבואה נרחבים, שבהם פזורים פה ושם טחנות רוח גדולות. בעבר, אזור איל-דה-פראנס היה אסם התבואה של צרפת, אחד משדות התבואה החשובים במדינה. ניתן לראות זאת בכמה מונומנטים היסטוריים, שנשמרו כדי להעיד על העבר החקלאי של האזור.
זהו המקרה במונפרמיי, שם נמצא טחנת סמפין, שקיבלה את שמה מהמחצבה שעליה היא הוקמה בשנת 1742. הטחנה נבנתה בתקופת שלטונו של לואי ה-15 האהוב, לצד ביתו של הטוחן, והוחרמה כנכס לאומי במהלך המהפכה. בשנת 1850 היא טחנה בפעם האחרונה.
בשנת 1976 הוקמה עמותת השמירה על טחנת המולין במונפרמל. באותם ימים, המבנה התדרדר מאוד, לא פעם איים להתמוטט. העמותה (בראשותו של גילברט אשליל וג'אן-Pייר היד, בתמונה למטה) הובילה תכנית רחבה לשיקום הטחנה, בסיוע עיריית מונפרמל והוועדה הכללית של שסיין-סאן-דני. הטחנה חזרה לפעילות בשנת 1988, כשהיא שוקמה על קרקע יציבה וללא סכנת התמוטטות, מוקפת בפארק עצים יפהפה, פארק ז'אן-פייר ג'וסיהו.
כיום, הטחנה מייצרת קמח ראוי למאכל, וטחן מגיע אליה בכל יום חמישי, שישי ושבת כדי לטחון את התבואה, המשמשת לאחר מכן לייצור לחם בכמה מאפיות מקומיות. הקמח נטחן על ידי שני אבני ריחיים ענקיות, עובר בין קומות הטחנה - כלומר, הטחינה נופלת, לפני שהיא נבררת - ומגיע ישירות לשקים בקומת הקרקע.
לאחר שגיליתם את מאחורי הקלעים של הטחנה, בקרו בבית הטוחן, המוזיאון של הטחנה, שבו תוכלו למצוא חפצים שונים ומכשירי חשמל ישנים.
ניתן לבקר בטחנת הקמח בכל ימות השבוע (מיום שני עד שבת, כל השנה) לקבוצות (מינימום 10 אנשים) וכן בימי ראשון (בין השעות 15:00 ל-18:00) ובימי חג (1 באפריל ו-11 בנובמבר בלבד) לקהל הרחב. מדי שנה, הטחנה סגורה מ-11 בנובמבר ועד תחילת אפריל בשל עונת החורף. הביקורים פתוחים לקהל הרחב ללא תשלום, ולכן אם ברצונכם לתמוך בטחנה ובאגודת המתנדבים המנהלת אותה, אנו מעריכים מאוד את הצטרפותכם כחברים.
לאחר שגיליתם את הטחנה, אל תחמיצו את פארק ז'אן-פייר זוסום, שבו צפויה לקום בקרוב חוות לימוד קטנה!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
שֶׁל 5 באפריל 2026 בְּ 11 בנובמבר 2029
אתר רשמי
moulindemontfermeil.com
