מאחורי שעריו של מלון Saint James Paris מסתתר תה של אחר הצהריים יוצא דופן. בכל סוף שבוע, מלון-טירה סודי זה הממוקם ברובע ה-16 פותח את הבר-ספרייה שלו בפני חובבי הטעם. בראש המטבח עומדת הקונדיטורית קולין דוסין, המציעה טעימות שבהן כל ביס משלב בין עדינות, הפתעה וטעם משובח. תענוג יוקרתי שיש ליהנות ממנו ללא חיפזון.