בשכונת מנילמונטאן, Stamm מבקשת לחשוף את המבקרים למסורות הבירה הגרמניות באמצעות בירות הקראפט שלה, הקאריוורסט בגרסה מחודשת וכמה מנות קטנות לנשנוש. זו יוזמה מבורכת בעיר בירה שבה עדיין יש מעט מקומות גרמניים, אף שהיינו שמחים למצוא בצלחת חוויה גרמנית עמוקה יותר.
