Domaine Bois Brillant, תחייתו של כרם היסטורי באזור אייל-דה-פראנס

בסיין-א-מארן, בעמק ירוק על גדות נהר הגראן מורן, אחוזת בואה בריאנט מסמנת את תחייתו של כרם היסטורי, ומחברת את הסביבה מחדש להיסטוריה הייננית שלה. כיום ניתן ליהנות מסיורים מודרכים בכרמים, ולגלות את כל שלבי הייצור עד לטעימת יינות אזור פריז.

תאמינו או לא, אפשר לעשותתיירות יין באיל-דה-פראנס ולבקר בכרמים באזור פריז. ממזרח לפריז, בסביבות קולומייר שבפאי-דה-ברי, אחוזה משפחתית מדהימה בסן-א-מרן מחברת את האזור לעברו היינני ומחזקת את מעמדו של היין האזורי. זוהי אחוזת Bois-Brillant Guérard - Vigne EnVie.

זהו אחד מכרמי היין הבודדים באזור איל-דה-פראנס. הוא תוצאה של הימור שקיבל על עצמו דניאל קיזל, חובב יין מושבע, שהחליט בשנת 2002 להחיות את המקום ההיסטורי הזה, שהוזנח במשך שנים. לאט לאט, האחוזה המשפחתית התרחבה, עם רכישת שטחים סמוכים. כאן, היין מיוצר על בסיס עקרונותהחקלאות הביודינמית, וכדי לסייע להתפתחות תקינה של הגפנים, מקפידים ליצור מערכת אקולוגית שלמה שתפעל באופן טבעי בסימביוזה עם הצמחים, עד לבחירת עצי הפרי, כך שלא נותר מקום רב למקריות.

זה בדיוק מה שהופך את הביקור באחוזת Bois Brillant, הנגיש לקהל הרחב, למרתק כל כך. מבקרים יכולים לטייל בין הכרמים השונים, לקבל הסברים על השיטות, ההיסטוריה של הכרם,הייננות ועוד. שלטים הפזורים פה ושם מציגים ציטוטים פילוסופיים או שובבים, התורמים לקסמו של המקום. במהלך הטיול, תיתקלו בזני ענבים המוכרים לכם, כמו פינו נואר או שרדונה, אך גם בזנים נדירים או היסטוריים בעלי סיפור מרתק.

לאחר הטיול הירוק הזה, נכנסים למרתף היינות כדי ללמוד עוד על שיטות ושלבי תסיסת היין, לפני שמסיימים את הסיור בחנות Vigne EnVie של האחוזה לטעימת שלושה יינות, או מיץ תפוחים לקטינים. חשוב לדעת, בהתאם לתקציב, תוכלו ליהנות מטעימת יינות משובחים. כל החוויה הזו תסייע לשבור את הסטיגמות על יינות אזור פריז, ולשקם את המוניטין של אזור זה, שנמצא בתהליך של תחייה, לאחר שיין Guérard קיבל את תו ה-IGP. במהלך הביקור נלמד, בין היתר, שבעבראזור Île-de-France היה אזור היין הגדול ביותר בעולם.

מסלולי הביקור מתאימים הן לחובבים והן לסקרנים, והם צפויים לשמח את חובביהיין, כמובן, אך גם את חובבי המורשת והבוטניקה. שימו לב, עם זאת, שיש ללכת מעט ברגל, והעלייה לא קלה: האחוזה נמצאת במדרון. כמו כן, ניתן לשכור את המקום לאירועים פרטיים כגון סמינרים,מסיבות רווקים/רווקות או חתונות. אם אין ברשותכם רכב, ניתן להגיע למקום באופניים מתחנת הרכבת Crécy-la-Chapelle.

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'