הפסטיבל המדע הוא אירוע לאומי שנוסד בשנת 1991 על-ידי המשרד שאחראי על ההשכלה הגבוהה והמחקר. מטרתו היא לקרב את האזרחים לעולם המחקר באמצעות פעילויות נגישות לכל הקהלים, ללא קשר לרמת הידע שלהם. כל מהדורה מבוססת על נושא משותף: בשנת 2026, הקו המנחה הוא "טעמים מדעיים", שמאיר את הקשר בין המדע לתזונה, לטעם ולבישול. הפעילויות מוצעות בחינם ומיועדות גם למשפחות, גם לתלמידים וגם למבוגרים.
בעיירה Savigny-le-Temple, פסטיבל המדע נשען על המתקנים התרבותיים והחינוכיים באזור ועל שותפים מהאזור של Grand Paris Sud. האירוע נרשם במסגרת מאמץ להפיץ את התרבות המדעית תוך הצעת פורמטים מגוונים: הדגמות, ניסויים, תערוכות, הרצאות או סדנאות participatifs. המטרה היא לחשוף את שיטות המחקר, להבין את הדיונים המדעיים העכשוויים ולעודד את הדיאלוג בין הקהל למומחים. כמו בכל אירופה, participation est libre et gratuite, בכפוף למקומות הפנויים עבור חלק מהפעילויות.
פסטיבל המדע 2026: הפעילויות המדעיות שכדאי לגלות בסיין-א-מרן (77)
במחוז סיין-מרן, צאו לגלות את העולם שסביבנו, מה-2 עד ה-12 באוקטובר 2026, פסטיבל המדע חוזר עם שלל פעילויות. [קרא עוד]
מדעניות-על ב-SAVigny-le-Temple
לרגל התחרות ה-35 של חג המדע 2026, Planète Sciences Île-de-France בשיתוף IUT Sénart-Fontainebleau, תיכון Antonin Carême, עיר Savigny-le-Temple וחלל Prévert מזמינים אתכם להגיע לכפר המדע שיתקיים בין ה-7 ל-10 באוקטובר בסביני-לה-טמפל.
הפתוח לכולם, מגוון פעילויות המיועדות לבתי ספר, חינוך משולב והציבור הרחב, סביב ניסויים מדעיים מגוונים, מופעים, הדגמות והרצאות.
בתפריט: תכנית מגוונת שניתן ליהנות ממנה ללא הגבלות:
יום רביעי 7 אוקטובר: בואו לגלות את ארבעת הסדנאות שאורגנו על ידי המדריכים המדעיים של Planète Sciences Ile de France בנושאי הטעם, תזונה בת-קיימא, קרפולוגיה (חקר לוגיסטי של קיום) וארכיאולוגיה של הארוחה והבקטריה: תסיסה ושימור.
יום חמישי 8 אוקטובר: הסטודנטים של IUT Sénart-Fontainebleau, מחלקת הנדסת ביולוגיה – מסלול מדעי הסביבה והאקוטכנולוגיות וכן מדעי התזונה והתזונה מציעים תוכן ייחודי וחדשני סביב מספר סדנאות כגון:
• הטועמים-העל-אנשים, ניסיונות טעם
• כימיה במטבח - מולקולרית
• מחקרים על משקאות אנרגיה ותוספי תזונה
• ביצים
• אורז ואטריות לבישול מהיר: מחקר השוואתי - אורז מהיר לעומת אורז איטי. ניתוח במיקרוסקופ. השפעה על המדד הגליקמי
• חלבונים מן החי מול חלבונים מן הצומח
• השוואה בין חלבונים מהחי לחלבונים מן הצמחים והערכת ההשפעה על הסביבה
• מחקר על סוכר: איך להחליף סוכר?
• השוואה: אבקת אפייה לעומת שמרים לבצקים, שמרים טריים ועוד
• חילוץ DNA מפירות: ניסויים להבנת מה הם GMO?
• שימור מזון: אוקסידציה של פרי. איך לשמר מזון?
• התססה בתזונה: השוואת התגובה של תסיסה (כמות CO2) לפי סוג הסוכר (סוכרוז, גלוקוז, ממתיק)
• חילוף מולקולות ניחוחות במזון (קליפת תפוז, נענע, בננה, מרווה ועוד)
• השוואה סביבתית בין וניל סינתטי לוניל טבעי
• הפרדת צבעים שונים של דרגיבוס והשפעתם על הבריאות. מדידת הצבע הכחול של הגמדים
• ניסוי והבנת סוגי הקצפות ועימודים שונים
• הכנת סוגי מיונז שונים: מסורתי, מיונז שוקולד חלב, מיונז אבוקדו, רוטב תותים ועוד
• האריזות של המחר
ההרצאות מלוות על ידי ראפאאל הומונט, מרצה-חוקר באוניברסיטת פאריס-סקלה וראש החוג "בישול העתיד". שותף-מייסד יחד עם טיפרי מארק, של המרכז הצרפתי לחדשנות קולינרית, הוא מקדם פרויקטים החוצים את הקשר בין מדע לקולינריה, בעיקר בתחומי תזונה בת-קיימא, חדשנות קולינרית והפחתת בזבוז מזון.
יום שישי 9 אוקטובר: תלמידי תיכון Antonin Carême מסביני-לה-טמפל, ממסלול המומחיות MHR (מקצועות האירוח והקייטרינג) וממסלול STHR הטכנולוגי, מציגים סדנאות סביב הנושא "בישול ומדע המזון":
• סביב ביצה: ניסויים ותצפיות שמטרתם להמחיש את טריות הביצים, תכונותיהןsome ותגובות מסוימות בהכנה
• מהקרם לחמאה והקצפת: הדגמות על שינויים בקרם, התערפלו והטמפרים לפי תהליכים שונים
• טעימות קינוחים על חושיות: גילוי טעמים ומרקמים דרך גישה חושית ושיח על תפיסות טעם
הם מלווים בשלושה מורי-המקצוע, שני מורים לביוטכנולוגיה במסגרתHealth-Environment ובמורה אחד לבחינת מעשי (בישול או אפייה) וכן מובילי המדע של Planète Sciences Ile de France
שבת 10 אוקטובר: יום הסיום הפתוח לכול. הצטרפו למפגשי מדעים וסדנאות אינטרקטיביות וחדשניות המוצעות על ידי המדריכים שלנו. הם יאפשרו לכם לחקור את הקשרים ההדוקים בין מדע למזון, טעם ותזונה.
המון הפתעות נוספות מצפות לכם. הטעמים ערניים והסקרנות מסופקת.
תנאי ההשתתפות:
• ציבור היעד: גילאים 3–6 שנים, 6–11 שנים, 11–15 שנים, 15–18 שנים, 18–25 שנים, 25 שנים ומעלה
• תנאים: כניסה חופשית
שעות הפעילות: שבת 10 אוקטובר - 10:00 עד 12:00
שבת 10 אוקטובר - 14:00 עד 18:00
דף זה עשוי להכיל רכיבים שנתמכים על ידי בינה מלאכותית, מידע נוסף כאן.'
פסטיבל המדע 2026: הפעילויות המדעיות שכדאי לגלות בסיין-א-מרן (77)
