Hermès Sèvres nem hasonlítható össze a ház többi boltjával. Egy rangos, műemléki védelem alatt álló, egykori Art Déco uszodában kapott helyet, ahol a bőrművesség, a selyem, a dizájn és a hagyomány összefonódik egy olyan belső térben, amely önmagában is megér egy látogatást.