A Briochette a neve a 7. kerületben, a rue de Varenne-en nyílt új kézműves pékségnek, amely édes és sós változatban is újragondolja a brióst. Tömör, omlós tésztája hozzáadott cukor nélkül készül; reggelire vagy ínyenc ebédre, leveles tésztás változatban is érdemes megkóstolni. Mindjárt elmeséljük a részleteket.
