Ruby, zamrud, onyx... Tahun ini, Frédéric Tessier, Kepala Pastry Chef di Maison Carette, mengambil inspirasi dari batu mulia untuk menciptakan log dan vacherin yang meriah di tahun 2016.
Onyx log
Bavaroise cokelat hitam, krim karamel kemiri, kerenyahan almond-kemiri-soba, biskuit mousse cokelat.
Harga: 4 hingga 6 orang €39 / 6 hingga 8 orang €59 / 8 hingga 10 orang €79
Bûche Rubis
Krim mascarpone vanila dan bunga jeruk, keping buah merah, daun gading, biskuit Wina.
Harga: 4 hingga 6 orang €39 / 6 hingga 8 orang €59 / 8 hingga 10 orang €79
Emerald log
Pistachio Catalan, bavaroise cokelat susu, confit blackberry, biskuit pistachio dengan keripik wijen panggang.
Harga: 4 hingga 6 orang €39 / 6 hingga 8 orang €59 / 8 hingga 10 orang €79
Carette juga menawarkan dua batang kayu Natal Yule:
Bûche glacée Topaze
Sorbet mangga, sorbet raspberry, es krim vanila-jahe, almond-hazelnut dacquoise, krim kocok vanila.
Harga: 4 hingga 6 orang €39 / 6 hingga 8 orang €59
Opale ice cream log
Es krim cokelat, sorbet fleur de lait, parfait praline, biskuit cokelat lembut.
Harga: 4 hingga 6 orang €39 / 6 hingga 8 orang €59
Terakhir, temukan koleksi Vacherin:
VacherinSaphir
Es krim cokelat, es krim praline, pecan karamel, meringue ringan, krim kocok vanila.
Harga: 4 hingga 6 orang €39 / 6 hingga 8 orang €59
Vacherin Améthyste
Sorbet pir, es krim vanila, confit blackcurrant, krim kocok vanila, meringue ringan.
Harga: 4 hingga 6 orang €39 / 6 hingga 8 orang €59
Dan jangan lupakan Log Tradisional:
COKLAT: Biskuit hazelnut, mousse kastanye dan keripik, meringue ringan, krim kocok vanila.
COKLAT: Biskuit cokelat yang dilubangi dengan kakao, krim Karibia.
Harga: 4 hingga 6 orang €39 / 6 hingga 8 orang €59
Info praktis:
LogNatal 2016 oleh Carette
Tersedia sepanjang Desember 2016
Maison Carette
Tanggal dan jadwal
Dari 2 Desember 2016 Pada 26 Desember 2016
Tempat
Carette
4, Place du Trocadéro
75116 Paris 16
