Oleh
Manon de Sortiraparis · Foto oleh
My de Sortiraparis · Diterbitkan di 14 Desember 2020 pukul 17:21
Bertepatan dengan pembukaan toko kue dan cokelatnya di Versailles, koki Sébastien Serveau telah meluncurkan pilihan kayu gelondongan Yule yang bagus untuk Natal 2020.
Koki pastri Sébastien Serveau baru saja membuka toko kue dan cokelat miliknya di Versailles, bernama Pâtisserie Fine. Di samping kue-kue modern dan klasik, kue perjalanan, makaroni, cokelat batangan Grands Crus, dan selai lainnya, sang koki juga meluncurkan kreasi lain untuk musim dingin.
Untuk musim perayaan tahun 2020, koki pastry Sébastien Serveau menawarkan beberapa log Yule 2020, tersedia dalam format untuk 6 dan 8 orang.
LA BUCHE SAINT LOUIS Biskuit kakao lembut, vanilla vanilla Madagaskar Bourbon yang lembut, remahan cokelat renyah, mousse cokelat hitam 70%. Harga: €48 untuk 6 orang
LA BUCHE L'ORANGERIE Biskuit dacquoise, Crunchy crumble dan mousse hazelnut IGP Piedmont yang ringan, Selai jeruk, krim mandarin diplomatik. Harga: €48 untuk 6 orang
LA BUCHE EXOTIQUE Biskuit lembut dan mousse kelapa, krim buah eksotis, kelapa karamel yang renyah. Harga: €48 untuk 6 orang
LA BUCHE CAPPUCCINO Biskuit almond hazelnut, cokelat kopi Arabika tanpa gula, mousse mascarpone ringan, roti pendek Breton yang dilarutkan dengan cokelat biskuit. Harga: €48 untuk 6 orang
LA BUCHE ROULEE AU CHOCOLAT Biskuit kakao gulung, ganache krim, dan 70% keping cokelat. Harga: € 42 untuk 6 orang
LA BUCHE ROULEE AMANDE NOISETTE: Biskuit almond gulung, mousseline hazelnut IGP Piedmont yang lembut dan lembut, irisan almond karamel. Harga: €42 untuk 6 orang
LA BUCHE CHOCOLAT POIRE CARAMEL: Biskuit kakao lembut dengan gula Muscovado, Pir rebus dalam sirup karamel, Karamel lembut dengan vanilla Madagaskar Bourbon, Mousse cokelat ringan, Almond renyah, dan pecan karamel dalam sirup maple. Harga: € 68 untuk 8 orang.
