Sphère, restoran baru di Paris, menjanjikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan untuk Malam Tahun Baru 2024. Terletak di rue de la Boétie, restoran yang luas dan elegan ini, yang dikepalai oleh koki Tetsuya Yoshida, menawarkan tempat yang sempurna untuk perayaan mewah.
Tetsuya Yoshida, sebuah nama yang sudah bergaung di dunia kuliner mewah. Setelah menjalani pelatihan yang solid di bidang hukum, Tetsuya mencurahkan perhatiannya pada dunia gastronomi. Dia mengasah kemampuannya di Osaka, kemudian bekerja di Tokyo di restoran-restoran ternama seperti Les Enfants Terribles dan Les Enfants Gâtés, yang terakhir dianugerahi bintang Michelin. Kariernya kemudian membawanya ke Paris, di mana ia bergabung dengan brigade di Esquisse (2 bintang Michelin) sebelum menjadi chef di Les Canailles.
Menu 7 hidangan di Sphère merupakan syair yang benar-benar memanjakan lidah, memadukan keunggulan masakan Prancis dengan sentuhan Jepang kontemporer. Para tamu dapat menikmati hidangan seperti kerang, lobster biru, daging sapi wagyu, dan kreasi manis yang orisinil: kubis renyah dengan cokelat panas. Makan malam yang luar biasa ini merupakan undangan untuk menemukan dunia Tetsuya Yoshida yang unik.
Suasana restoran yangZen dan rapi melengkapi pengalaman ini, memungkinkan para tamu untuk menikmati hidangan dalam suasana yang tenang dan elegan. Filosofi Yoshida tidak hanya tercermin dalam masakannya, tetapi juga dalam suasana restoran, menciptakan pengalaman bersantap yang koheren dan mendalam.
Selain makan malam, Sphère juga menawarkan makan siang pada hari Sabtu dan Minggu, menyediakan carte blanche untuk mencicipi hidangan adiboga. Sphère adalah salah satu restoran terbaik di Paris, tempat inovasi dan tradisi bertemu untuk memanjakan para pencinta kuliner.
Malam Tahun Baru di Sphère lebih dari sekadar makan malam, ini adalah pengalaman budaya dan gastronomi, sebuah bukti keahlian dan semangat Tetsuya Yoshida. Ini adalah kesempatan yang tidak boleh dilewatkan oleh para pencinta makanan lezat dan mereka yang ingin memulai Tahun Baru dengan pengalaman yang tak terlupakan.
Menu Malam Tahun Baru 2024 di Sphere
€280/orang
Menu ini termasuk:
Amuse bouche + 2 makanan pembuka + Ikan + Daging + Hidangan pembuka + Hidangan penutup
Hidangan pembuka dari koki
***
Hidangan pembuka pertama
Carpaccio kerang,
kembang kol dan mandarin, disajikan dengan kaviar
***
Hidangan pembuka kedua
Quenelle lobster biru dengan jamur kancing dan saus kerang
***
Ikan
Ekor monkfish panggang,
daun bawang pensil dan pistachio, espuma mentega kemiri lemon
***
Daging
Fillet daging sapi wagyu,
parsnip dengan mentega, saus bawang merah dengan cuka sherry, truffle hitam
***
Hidanganpenutup
Buah Kiwi yang direndam dalam sirup cemara,
espuma gin roku atau kelapa (untuk non-alkohol)
***
Hidanganpenutup
Nanas Victoria rebus dengan kembang sepatu,
yuzu mousse dan bumbu yuzu & tagete passion
Tanggal dan jadwal
ITU 31 Desember 2023
Tempat
Sphère Restaurant Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Harga
€280
Situs resmi
restaurantsphere.com
