Sesuai dengan batang kayu Natal tradisional, toko kue Acide ingin mempertahankan bentuk asli batang kayu sambil menambahkan ciri khasnya. Chef muda Jonathan Blot lah yang mencetuskan ide tersebut, sebagai bentuk penghormatan terhadap asal-usul pohon buah yang biasanya dibakar di perapian saat Natal.
Oleh karena itu, ia menciptakan hidangan penutup yang berbahan dasar buah dengan sentuhan "Asam", untuk menghormati buah jeruk yang sangat disukainya.
Resepnya: jeruk nipis dan lemon kuning yang lembut, jeruk pain de gêne, manisan yuzu yang dilembutkan dengan mousse madu lemon yang lembut. The Graffiti log sangat meriah.
Jonathan Blot juga memikirkan para pencinta cokelat dengan menciptakan versi cokelat, yang diperkuat dengan karamel lembut dengan fleur de sel dan praline hazelnut Piedmont.
Pilihan produk artisan terbaik tahun ini juga mencakup jus yuzu liar segar, lemon Sisilia organik, hazelnut IGP Piedmont yang sangat langka, cokelat Samana grand cru Karibia, karamel fleur de sel Guérande, dan beras panggang renyah.
Setelah bertemu dengan seniman grafiti muda Mateo Garcia, yang mendesain lukisan dinding baru yang menghiasi dinding rue du Bac, koki muda ini terinspirasi oleh seni urban untuk membuat dua batang kayu grafiti yang dilukis dengan tangan.
Nikmati sendiri atau bersama seluruh keluarga!
Info praktis
Graffiti log di Acide
Butik
10, rue du Bac - 75007 Paris
Restoran pencuci mulut
24, rue des moines - 7517 Paris
Harga:
2/3orang: €18
6/8orang: €42
12/14 orang: €78
Tempat
Asam: restoran makanan penutup
24 Rue des Moines
75017 Paris 17
Harga
2/3 personnes : €18
6/8 personnes : €42
12/14 personnes : €78
