2024년 새해 레스토랑 오픈 가이드

슈발 블랑 파리의 미슐랭 스타 일식 레스토랑 하쿠바

명성 높은 슈발 블랑 파리의 중심부에 자리한 일식 레스토랑 하쿠바를 만나보세요. 스시 마스터 와타나베 타쿠야가 소스의 대가 아르노 동켈레, 페이스트리 셰프 막심 프레데릭과 함께 세심하게 조율한 오마카세 메뉴를 통해 일본 미식의 예술에 대한 독특한 몰입감을 선사합니다. 일본의 전통과 정통성에 대한 탐구를 반영한 섬세한 경험을 선사합니다.

미슐랭 스타 레스토랑을 이끄는 두 명의 이탈리아 셰프, 아말리아(Amâlia)

이탈리아 셰프 세실리아 스푸리오와 에우제니오 안푸소가 오픈한 미식 레스토랑 아말리아는 그야말로 핫한 곳입니다. 올해 저희가 가장 좋아하는 레스토랑 중 하나입니다.

라 다차, 막심 조린 셰프의 우크라이나풍 비스트로노미 레스토랑

두카세 은하계를 떠난 셰프 막심 조린은 우크라이나의 영향을 받은 첫 번째 비스트로노미 레스토랑인 라 다차(La Datcha)를 오픈했습니다.

레미 풀랑 셰프의 소피에 위치한 레바데, 비스트로노미 레스토랑

레미 풀랑 셰프와 그의 파트너인 안토니 리비에르 셰프가 소피에 새로운 비스트로노미 레스토랑을 오픈합니다: 레바데.

알트로 프렌치, 그렉 마샹 셰프의 이탈리안 레스토랑은 모든 약속을 이행합니다.

올해 가장 기다려온 곳은 단연 셰프 그렉 마샹이 운영하는 이탈리안 레스토랑 알트로 프렌치니입니다. 그리고 예상대로 이 레스토랑은 모든 약속을 이행하고 있습니다.

브리옹, 제프리 렝가네의 제철 시장 요리와 비스트로노미즘이 가미된 요리

셰프 제프리 렝가뉴가 자신의 첫 비스트로노미 레스토랑인 브리온을 오픈하며 혼자만의 길을 가고 있습니다. 점심에는 고급 비스트로노미 레스토랑, 저녁에는 미식 레스토랑으로 운영됩니다.

르 샬레 데 일 불로뉴: 테라스와 세련된 요리를 제공하는 섬의 목가적인 레스토랑

샬레 데 일레는 파리에서 가장 이국적인 레스토랑 중 하나예요. 보 드 불로뉴 한가운데 있는 작은 섬에 위치한 이곳에 가려면 배를 타야 해요.

제멜러스 팀의 정통 파리지앵 비스트로 요리, Attabler

클레망과 막심 르 뫼르 형제가 진정한 파리지앵 비스트로 요리를 선보이는 두 번째 레스토랑 Attabler를 오픈했습니다.

티보 솜바르디에 셰프가 운영하는 프랑스-한국 레스토랑, 모쥬

티보 솜바르디에 셰프가 프랑스풍의 한식 레스토랑 모쥬를 오픈했습니다.

섹시하면서도 이국적인 윌프리드 로맹의 비스트로노미 레스토랑, 라바(LAVA)

루이 뱅이 다른 곳의 영향을 받은 윌프리드 로맹 셰프의 비스트로노미 레스토랑 라바에 자리를 내어줍니다. 독특하고 솔직한 매력의 테이블.

그랑대로의 축제적인 프랑스 브라세리, 바빌

프랑스식 브라세리 바빌은 그랑제콜 대로에서 미식가와 파티 참석자들을 기다리며 모든 면에서 즐거움을 선사합니다.

스트라스부르 생드니에 위치한 무료 범아프리카 레스토랑 쿠티(Kuti)

가나에서 세네갈을 거쳐 나이지리아까지, 쿠티는 스트라스부르 생드니에서 범아프리카 요리를 선보이며 진정한 대접을 합니다.

레반트 풍미의 촉촉한 할라 샌드위치 닛시, 아주 (아주) 맛있어요

사비치부터 슈니첼, 모로코식 피쉬볼, 소고기 조림까지 레반트 풍미가 가미된 닛시의 할라 샌드위치는 손가락을 빨아먹을 만큼 맛있어요.

몽마르뜨에서 모든 것을 직접 만드는 매력적인 레스토랑 겸 제과점, 아르망드

아르망드에 가려면 직접 발품을 팔아야 해요. 작은 제과점을 겸하는 이 케이터링 레스토랑을 발견하려면 부트 몽마르트르 꼭대기로 올라가야 하지만 그만한 가치가 있어요.

레위니옹 섬의 클래식 길거리 음식, 오테

강렬한 빨강, 파랑, 노랑의 팝적인 분위기에서 오테는 레위니옹의 고전적인 요리를 길거리 음식 버전으로 선보입니다.

모리스 스페즈의 달콤하고 고소한 커피숍, 모리스 스페즈 카페

마레에 리에주 스타일의 와플과 달걀과 치즈를 곁들인 달콤하고 고소한 커피숍 모리스 스페즈 카페를 오픈하는 모리스 스페즈의 새해이자 새로운 주소입니다.

먹고, 마시고, 즐길 수 있는 프랑스 비스트로, 하사드 스크래치

먹고 마시며 스크래치 카드의 행운을 시험해볼 수 있는 프랑스식 비스트로. 오히려... 특이하죠. 이 모든 것이 하사드에서 일어나고 있습니다!

아다미, 피갈레의 신선한 파스타와 이탈리아식 작은 접시들

아다미는 피갈레에서 친구 및 가족과 함께 나눌 수 있는 신선한 파스타 요리와 작은 이탈리안 접시를 선보입니다.

영국인 셰프 캘럼 프랭클린이 운영하는 웅장한 영국식 브라세리, 퍼블릭 하우스

영국인 셰프 캘럼 프랭클린은 오페라에서 가까운 거리에 있는 웅장한 영국식 브라세리 퍼블릭 하우스에 파리에 둥지를 틀었습니다.

알렉상드르 샤피에의 영국식 해산물 펍, 더 블러썸 암즈

알렉산드르 샤피에 셰프가 영국식 요리를 세심하게 준비하고 기네스가 자유롭게 흐르는 영국식 펍 더 블러썸 암스(The Blossom Arms)를 오픈했습니다.