얀 브라이스

2024 헤이즐넛 쿠키 갈레트 데 루아, 르 브라흐와 쿠르 데 보쥬의 얀 브릭스

에보크 호텔의 수석 페이스트리 셰프이자 MOF인 얀 브라이스가 헤이즐넛 쿠키를 중심으로 한 2024 오리지널 갈레트 데 루아를 만들었습니다. 이 작품은 라 파티세리 뒤 브라흐 또는 쿠르 데 보주 호텔의 파티세리인 콤프티에 브라흐에서 만나볼 수 있습니다.

파리: 얀 브라이스가 4구에 투르비옹 제과점을 오픈합니다.

단 것을 좋아하시는 분들을 모십니다! 프랑스 최고의 파티시에인 얀 브라이스가 에스손느의 사울 레 샤트뢰에 이어 파리에 새로운 투르비옹 파티세리를 오픈했습니다. 이번에는 4구에 위치한 일 생 루이(Île-Saint-Louis)로 이동하여 이 미식 명소의 문을 열었습니다!

놀린스키에서 즐기는 2019년 발렌타인데이

2019년 2월 14일부터 21일까지 얀 브라이스 셰프가 생토노레를 '크로크 아무르' 버전으로 재해석한 2019년 밸런타인데이 요리를 르 놀린스키에서 연인과 함께 맛볼 수 있도록 초대합니다.

브라흐의 2019년 발렌타인데이

2019년 밸런타인데이를 맞아 호텔 브라흐에서 연인들이 모여 얀 브라이스가 이 날을 위해 고안한 미식 디저트 듀오를 함께 나눌 예정입니다.

브라세리 레잔의 갈레트 데 루아 2017

2017년 주현절을 맞이하여 호텔 놀린스키의 레제네 브라세리에서 메이에르 오브리 드 프랑스 페이스트리 셰프 얀 브라이스의 아이디어로 탄생한 첫 번째 갈레트 데 로이를 선보입니다.

라 쥰 루의 얀 브라이스의 2014년 크리스마스 로그

조심하세요, 이번이 처음이니까요! 이번 2014년 크리스마스에는 라 쥔 루에서 첫 번째 율 로그가 출시됩니다. 얀 브라이스 셰프의 아이디어로 탄생한 이 음식은 분명 화제가 될 것입니다!