Kamēr daži izvēlas tradīcijas un stabilas vērtības, lai neaizvainotu visprasīgāko garšas kārpiņu, citi ir drosmīgi un svētku sezonai piedāvā neticamus ēdienus.
Tas jo īpaši attiecas uzHôtel de Vendôme šefpavāru Josselin Marie, kurš ir radījis dārglietu kastīti, no kuras var nomirt.
Iedomājieties šiku kārbiņu, kurā baļķa vietā ir aproce!
Zem aproces un cukurplastes pamatnes ar šūtās ādas efektu slēpjas kūka ar ziemas garšu.
Uz lazdu riekstu Dacquoise cepuma, kas papildināts ar pralinēm un lazdu riekstu plūmēm, kuras rotā feuillantine, krēmīgs piena šokolādes uzpūtenis maigi saplūst ar klementīnes konfit skābumu.
Tumšās šokolādes vāciņš piešķir baļķim kraukšķīgumu.
Praktiska informācija:
Ziemassvētku baļķis2016 Hôtel Vendôme
Baļķispieejams no 2016. gada 20. līdz 24. decembrim tīmekļa vietnē
Hôtel de Vendôme
Cena: 150 € 4 personām.
Datumi un grafiki
No 2016. gada 20. decembris, Pie 2016. gada 24. decembris,
Izvietot
Hôtel de Vendôme
Place Vendôme
75001 Paris 1
Pieeja
M° Concorde
Cenas
Pour 4 personnes : €150
