ViesnīcāWestminster Hotel šajos 2017. gada Ziemassvētkos būs citur. Bryan Esposito, kurš jau ir iepriecinājis mūsu garšas kārpiņas ar savu Tea Time à l'Anglaise, ko pasniedza Duke's bārā, ir papildinājis savu izdomu svētku sezonā.
Viesnīcas galvenais konditorejas šefpavārs piedāvā "Voyage ", savu Ziemassvētku baļķi, kas iepriecinās pasaules klejotāju garšas kārpiņas. Tas ir ļoti oriģināls gada nogales darbs, kurā apvienotas Korsikas, no kuras ir viņa sieva, un Japānas, kas viņu fascinē, garšas. Tāpēc Bryan Esposito ir radījis pārsteidzošu baļķi, kas noteikti atradīs vietu uz jebkura svētku galda. 
Jūs varat uzticēties šefpavāram, ka viņš spēs negaidīti apvienot garšas. Tāpēc vaicājiet sev: ko panāk ar šo neparasto kombināciju? Rezultāts ir kastaņu miltu un liķiera cepums ar kastaņu konfitē, kas papildināts ar pūpolotiem rīsiem, kas pārklāti ar pralinē. Ielikums ir citrona, mandarīna un juzu marmelāde, kas konservēta Korsikas makizu medū. Viss ir ietīts putās, kas pagatavotas no Japānā tik populārās sarkano pupiņu pastasazuki.
Šī kombinācija ir pārsteidzoša, bet galvenokārt izsmalcināta: citrusaugļu rūgtumu un skābumu līdzsvaro medus un sarkano pupiņu pastas saldums. Kastaņu cepumu un pralinē pūsto rīsu saldums atsauc atmiņā Ziemassvētku rīta eiforiju. Pasniegts labi atdzesēts, tas ir lielisks mierinājums un pārvērš ziemas skarbumu par gardu svaigumu. Pārsteidzoši vieglais ēdiens nesatur cukuru, izņemot to, kas dabiski atrodams augļos, tāpēc nav nekādas vajadzības sevi atņemt: vienkārši palīdziet sev ar dāsnām porcijām un nāciet vēlreiz!
Un, ja esat pārāk nepacietīgi gaidīt Ziemassvētkus, vienmēr varat doties uz Duke's Bar, lai atklātu pavisam jaunu Bryan Esposito sadarbībā ar Bucherer radīto produktu svētku sezonai!
Praktiska informācija
Bûchede Noël 2017 Hôtel Westminster
No 2017. gada 11. līdz 23. decembrim
BûcheVoyage (8-10 personām): 55 €
Hôtel Westminster
13 rue de la Paix, 75002 Paris.
Datumi un grafiki
No 2017. gada 11. decembris, Pie 2017. gada 23. decembris,
Izvietot
Viesnīca Westminster Paris
13 Rue de la Paix
75002 Paris 2
Cenas
Bûche Voyage : €55
Oficiāla vietne
warwickhotels.com
