Ziemassvētku tējas pēcpusdiena Four Seasons George V atgriežas, lai iepriecinātu izsmalcinātus gardēžus, kas meklē neaizmirstamu pieredzi 8. rajonā Parīzē. Mums bija iespēja to nodot pārbaudē, un mēs tālu negribam nomelnot — ja vēlaties iegrimt īpašā laikā un telpā ar izsmalcinātu atmosfēru, šeit ir īstā vieta. Līdz 2026. gada 6. janvārim pazīstamais Parīzes pils ir ieplānojis saldu un sāļotu pārtraukumu, kuru veido trīs talantīgi pavāri, apvienojuši savas prasmes. Šeit ir runa par šefpavāriem Alan Taudon, Michaël Bartocetti un Guillaume Cabrol, un tas nav mazsvarīgi.
Vairāk nevajag iepazīstināt ar Four Seasons George V – šo ikonisko adresi Aleksandra ielā, kas katru ziemu pārģērbjas savos viskrāšņākajos rotājumos svētku laikā. Un šogad greznība vainagos galveno — īpaši pievēršoties interjera dekoriem. Jau ieejot, jūties kā pasakā ar sniegainu noskaņu, kur majestātiski polārvērši mijiedarbojas ar elegantiem govīm. Baltie rozā egļu zari piešķir izsmalcinātību, bet bagātīgi zaļie egļu koki rada pasakainas meža atmosfēru.
Starp šiem fantastiskajām rotājumu izrotātajām vietām un siltajām, noslēgtajām atmosfērām, kas valda šeit, mēs jau esam sajūsmā pirms kaut ko nogaršot. Patiesībā, ziemas laikā un svētku periodā, kā arī brīvdienu laikā Ziemassvētkos, parīzieši, kas mīl tea time, to labi zina – tas visbiežāk ir viens no skaistākajiem Ziemassvētku tējas pārtraukumiem pilsētā. Arī šogad šefpavārs Michaël Bartocetti ir radījis šo izsmalcināto un dāsno Ziemassvētku tējas laiku, kas iedvesmo burvīgo sezonas garu. Jau iepriekš brīdinām – tas nav vienkārši piektdienas pēcpusdienas tējas laiks kopā ar vecmammu, bet patiesa gastronomijas pieredze, kas ir domāta tieši gurmāniem, kuri meklē perfekciju.
Pirmais sāļais ēdiens, ko vadīja šefpavārs Alan Taudon, mūs patiešām pārsteidza. Sākām ar torti, kas gatavota ar foie gras un liellopu gaļu, papildināta ar izcilu trifeļu virsū. Mēs aizrāvāmies no šīs tortes, kas tik ļoti atšķiras no vienkāršajiem maizīšu sviestmaizēm, ko bieži dzirdam pie tējām. Ar jaudīgo Porto sulu, kas to bagātīgi pārklāj, tas ir baudas pilns ar vieglo mīklas struktūru. Šī garduma un izsmalcinātības piegaršojuma nišā ir tieši tas, ko sagaida no tāda pilsētas karaļa kā George V. Trifele, kā izcilākais ražojums, piešķir to mazo īpašo akcentu, kas padara visu atšķirīgu.
Sekojs pirms desertā nāk klāt, lai mūs atsvaidzinātu ar gaidāmo gardumu. Ledus negausis ar citrusaugļiem, kas papildināts ar grapefrūtu sorbertu, kas pamodina garšas kārpiņas. Mēs arī ļoti novērtējām šo pirmsdesertu, kurš nesatur rūgtumu un pilnībā neizceļas ar saldumu. Šis vidusposms nav nejaušs – tas maigi sagatavo pāreju uz saldāko daļu, un mēs novērtējām šo īpašo uzmanību. Ar pistāzijām, mandeļu un konfektēm, kas to rotā, tas ir mazs uzsaukums uz Transalpīnu tradīcijām, pārdomāts ar mājas talantu. Tiem, kas novērtē draudzīgo šarma kopību, tas ir patiesi baudāms mirklis.
Nemākssimies jums melot, šī tējas laika zvaigzne ir tieši šī Ziemassvētku ruļļa no George V, ko radījis Michaël Bartocetti. Šī sniegotā radījuma ir patiešām pārsteidzoša konditorejas šedevrs, kas ir vērts īpašas apbrīnas. Šefpavārs ir meistarīgi darinājis saldumu ar ar Madagaskaras vaniļas cepumu un karamelizētām Pjemontes lazdu riekstiem. Viss tiek sakombinēts ar smalku vaniļas putukrējumu, krēmīgu karameļu un šokolādes un lemontīru sīrupa ieliktni, kas sniedz negaidītu atsvaidzinošu noti. Angļu krēms, kas ir izstrādāts ap Melilotu – augu, kurš dabīgā veidā atsauc atmiņā tonka pupiņas garšu, – papildina šo ruļļa radījumu un pārsteidz ar savu smalkumu. Šī savienošanās starp tradīciju un radošumu, starp maigumu un raksturu, mums ļoti patika. Tieši tas ir tas, kas atšķir labu konditoreju no izcilas radīšanas.
Turpinu ar jaunumu un iedvesmu no rudens noskaņām. Šajā kūkai ir iekļauts maskas elements, rotāts ar žāvētu maskas petiņām un papildināts ar melno jāņogu. Arī melnās jāņogas izmantojumā nesteidzīgi ievirzās kāda augļu pīrāgā ar siltu vīnu, kur vienmērīgi izjustas garšvielas, bet nekad nenovārijas pārāk spilgtas. Šī vīna aromāts ar augļiem, vieglā želeja, kas piešķir maigumu, un jāņogu akcenti – tas ir ideāls līdzsvars.
Ar Strudeli sālsinie Alsaces tradicionālās receptes, ar karameliem pārklātām ābolu šķēlēm un ruma iemērktajiem rozīnēm, pasniegtu ar vaniļas saldējumu. Mīlam šo strudeli, kas ir gana biezeni, bet tieši tā tas ir perfekti. Ar vaniļas saldējumu tas kļūst par pilnīgas baudības viegli izbaudāmu desertu. Noslēgumā pievienojam reģionālo aromātu ar Landajas pastisu - aromātisku, ar apelsīnu ziedu smaržu pildītu maģisku kūku, kas padara šo ēdienu par īstu vērtību svētku galdam.
Kopsavilkums: Four Seasons George V Ziemassvētku tējas pēcpusdiena noteikti nav ikdienas izklaide. Par 125 eiro jūs baudīsiet izvēles karstu dzērienu un glāzi šampanieša — brut, rozā vai bezalkoholisku putojošo dzērienu — tas ir luksusa pieredze, kas pilnībā atbilst savai prestižajai pozīcijai.
Šis tējas laiks ir paredzēts īstiem gardēžiem, kuri meklē izcilu pieredzi elegantā un izsmalcinātā atmosfērā — nevis tiem, kas vienkārši vēlas ātri apēst ko saldu. Pakalpojumu laikā tas tiek pasniegts vairākās kārtās, ļaujot pilnībā izbaudīt mirkli, neskatoties uz pulksteni. Ja vēlaties sevi palutināt vai pārsteigt kādu šajos svētku mēnešos, šī ir vieta, kuru noteikti vajadzētu apmeklēt.
Four Seasons George V tejas laiks jūs gaida no piektdienas, 2025. gada 5. decembra, līdz otrdienai, 2026. gada 6. janvārim, adrese: 31 George V iela 8. rajonā Parīzē. Ieteicams nekavējoties rezervēt galdiņu oficiālajā viesnīcas mājaslapā, jo vietas ātri ir izpārdotas šim gadskārtējam svētku notikumam Parīzē.
Turklāt, ja vēlaties izbaudīt pasākuma burvību, baudot krāšņas radošas kokteiļa dzērienus kopā ar uzkodām vai gardumiem, ņemiet vērā, ka bārs arī ir ieguvis svētku atmosfēru, lai baudītu jauku programmu pie kamīna.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
George V viesnīca
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Cenas
Par personne : €150
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.fourseasons.com
