Tā ir karaliskā pilsēta un impērijas pilsēta: Fontainebleau pilsēta ir īsta Francijas Île-de-France paradīze, ar savu brīnišķīgo pili, skaistajiem dārziem un plašo mežu. Gaidīšanas dienās un visā gada garumā cilvēki nāk šurp tūrē ar laivu pa Carpēm ezera, staigāt pa Angļu dārzu vai Dianes dārzu, vērot sezonas ziedus… Bet vissvarīgākais— šīs zaļās oāzes centrā slēpjas neliela strūklaka. Belle-Eau strūklaka, kas, kā droši nojaušat, iedeva nosaukumu šai eponīmajai pilsētai.
Leģenda vēsta, ka šī strūklaka ieguvusi nosaukumu laikā, kad Fontainebleau bija karaliskās medību muiža. Bléaud, viens no Francijas karaļa suņiem tajā laikā, medību izbraukumā ar suņiem un zirgiem zaudēja ceļus mežā. Izslāpis viņš nejauši atklāja avotu, pie kura vēlāk uzbūvēta strūklaka.
Šī vieta joprojām ir redzama Angļu dārzā pie Fontainebleau pils, netālu no Karpju ezera. Starp slavenajām Francijas kronētajām galvām, kuras dzīvojušas vai vismaz īslaicīgi uzturējušās pilī, īpaši izceļas Marie-Antoinette un viņas vīrs Luijs XVI, Luijs XV, Frančs I... Tagad pils ir pieejama visiem apmeklētājiem un tiek uzskatīta par vienu no skaistākajām vietām reģionā.
