Kāpēc mēs svinam Beaujolais nouveau ierašanos? Francijas svētku vēsture un izcelsme

"Beaujolais nouveau ir ieradies," 1975. gadā rakstīja Renē Falē, un tā ir tradīcija, ko francūži nepalaistu garām ne par mata tiesu. 2023. gada 16. novembrī Beaujolais Nouveau atgriezīsies Parīzes bāros un restorānos. Bet kāpēc tiešiBeaujolais Nouveau ierašanās tiek svinēta katru gadu novembra trešajā ceturtdienā?

Patiesībā šī tradīcija ir pavisam jauna. Pēc Otrā pasaules kara Bodžolejas vīna reģions centās atgūties no konflikta un atrast jaunus patērētājus. Īpaši 1951. gada 11. marta dekrēts, kas publicēts Journal officiel un kurā noteikts, ka "ražotājiem ir atļauts no saviem pagrabiem izlaist tikai 1951. gada ražas vīnus, kuriem no 1951. gada 15. decembra piešķirts cilmes vietas nosaukums".

Taču vīnkopji to tā neuzskatīja un vēlējās savu produkciju pārdot agrāk. TāpēcUnion Viticole du Beaujolais lūdza iespēju pārdot savus vīnus "en primeur", citiem vārdiem sakot, pirms 15. decembra. Iestādes šo lūgumu pieņēma tā paša gada 13. novembrī, un tika publicēta administratīva piezīme, kurā izklāstīti nosacījumi, "saskaņā ar kuriem no šā brīža var tirgot dažus AOC vīnus, negaidot 15. decembri". Tā radās tradīcija pārdot šo Beaujolais Nouveau ar nosaukumu Beaujolais Nouveau.

Šo apzīmējumu piemēro tikai viegli macerētiem vīniem, ko tirgo līdz 15. decembrim. Taču tikai 1985. gadā par Beaujolais Nouveau izlaišanas datumu tika izvēlēta novembra trešā ceturtdiena, padarot šo prasmīgo dzērienu par vienīgo Francijas vīnu, kas, neraugoties uz tā jauno vecumu, gūst labumu no ikgadējiem svētkiem!

• Lasīt arī
• Belēvilas pārtikas tirgus atzīmē Beaujolais Nouveau 2023
• Hoxton Paris vīna bārā Planche svin Beaujolais Nouveau 2023
• Brasserie Bellanger svin Beaujolais Nouveau 2023

Augļains, nekomplicēts un ar zemu tanīna saturu, Beaujolais Nouveau tiek ražots lielos daudzumos par zemām cenām. Turklāt tas ir paredzēts ātrai dzeršanai pēc ražas novākšanas. Sarkano augļu, dažkārt pat banānu aromātu un spilgti sarkano krāsu, to ieteicams dzert atdzesētu un dažu mēnešu laikā pēc iepildīšanas pudelēs, jo tas nav paredzēts novecošanai.

Mūsdienās Beaujolais Nouveau tradīcijas ir izplatījušās ārpus Francijas robežām, un to ar lieliem panākumiem eksportē uz Amerikas Savienotajām Valstīm un Āziju, kur katru gadu aizceļo puse no saražotās produkcijas. Laika starpības dēļ japāņi pat ir pirmie, kas katru gadu atkorķē Beaujolais Nouveau pudeles! Nepārspējama franču tradīcija!

Kur svinēt Beaujolais Nouveau 2023 ierašanos Parīzē?
Beaujolais Nouveau 2023 ierodas Parīzē un visā Francijā ceturtdien, 16. novembrī. Uzziniet, kuros galvaspilsētas bāros un restorānos tiks pasniegts šis gadskārtējais vīnogu vīnogu darinājums. Vai mēs pieņemam likmes par gada augļu garšu? [Lasīt vairāk]

Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.