1257. gada 1. septembrī Sorbonu dibināja Robert de Sorbon, karaļa Luija IX kapelāns un konfesors. Sākotnēji skola bija paredzēta studentiem bez naudas, taču, pateicoties mācību kvalitātei un bagātībai, tā ātri kļuva par Eiropas vadošo kultūras un zinātnes centru.
