Dažu soļu attālumā no Saint-Lazare stacijas — starp Opéra Garnier un Lielajiem bulvāriem — Canopé izceļas kā viena no Parīzes 8. rajona visatšķirīgākajām gastronomijas adresēm. Rajonā, kur slavenas brasserijas, biznesa restorāni un vēsturiskās ēdināšanas vietas veido raksturu, Canopé attīstīja atšķirīgu identitāti: augstākās klases virtuve bez bailēm eksperimentēt, uztveroša augu atmosfēras gaisotne un sensoriskā garšas izpratne.
Vairāk nekā vienkārši stilīgs restorāns Parīzes 8. rajonā, Canopé piedāvā patiesu atelpu pilsētas centrā.
