Een discreet genie van de horeca, Hakim Gaouaoui creëert adressen die je net zo graag fotografeert als er keer op keer naartoe terugkeert: een mooie tafel, echte keuken, eerlijke prijzen, en een onmiddellijk effect op de aantrekkelijkheid van de gemeenten die hem verwelkomen. Een gesprek met de bouwer van leefruimtes.
