Wat kan een restaurant veranderen aan de manier waarop we eten? In Rambouillet nodigt het festival ALIMENTERRE uit om bij die vraag stil te staan met een vertoning van Ébullition, gevolgd door een debat. Het EUROPE DIRECT-centrum van de Bergerie nationale organiseert deze avond in Cinéparadis, rond de verbanden tussen koken, lokale productie en duurzame voeding.
Deze Spaanse documentaire uit 2025, geregisseerd door Diego García-Vega en Jaime Dezcallar, volgt zeven restauratieprojecten. Van plattelandsgebieden en stadswijken tot kustgebieden: de film laat zien hoe restauranthouders hun zaak en hun relaties met producenten veranderen. De oorspronkelijke titel van de film is Ebullición en hij duurt 63 minuten; de film is in het Spaans te zien, met Franse ondertiteling.
De discussie na de vertoning gaat over de verwachtingen van consumenten, het Europese beleid en de initiatieven van restauranthouders. Iulia Badea Guéritée, lid van Team EUROPE DIRECT, zal aan het gesprek deelnemen. Een gelegenheid om na de documentaire vragen te stellen over de keuzes die in het restaurant worden gemaakt, en over meer dan alleen wat er op het bord ligt.
Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.
Datums en tijdschema's
Op 12 november 2026
Van 20:00 heeft 22:00
prijzen
Gratis
Officiële site
www.alimenterre.org
