De Fête de la Science is een nationale gebeurtenis die in 1991 is opgericht door het ministerie dat verantwoordelijk is voor hoger onderwijs en onderzoek. Het doel is om burgers dichter bij de wereld van onderzoek te brengen door activiteiten aan te bieden die voor alle doelgroepen toegankelijk zijn, ongeacht hun voorkennis. Elke editie draait om een gemeenschappelijk thema: in 2026 is het leidmotief "Savante smaken", waarin de verbondenheid tussen wetenschappen, voeding, smaak en koken wordt belicht. De activiteiten zijn gratis en richten zich zowel op gezinnen als op scholieren en volwassenen.
In Savigny-le-Temple steunt de Fête de la Science op de culturele en educatieve voorzieningen in het gebied en op de partners van de agglomeratie Grand Paris Sud. Het evenement maakt deel uit van een bredere inspanning om de wetenschapscultuur te verspreiden door uiteenlopende formats aan te bieden: demonstraties, experimenten, tentoonstellingen, lezingen of interactieve workshops. Het doel is om de werkwijzen van wetenschappelijk onderzoek te tonen, de hedendaagse wetenschappelijke vraagstukken te verduidelijken en de uitwisseling tussen publiek en sprekers te stimuleren. Net als overal in Frankrijk is deelname gratis en vrij toegankelijk, mits er voldoende plaatsen zijn voor sommige activiteiten.
Wetenschapsfestival 2026: het programma van activiteiten en animaties in Seine-et-Marne
Van 2 tot 12 oktober 2026 keert de Fête de la Science terug met tal van animaties, evenementen, workshops en ontdekkingstochten. We zetten het programma in Seine-et-Marne op een rij! [Lees verder]
Geleerden in Savigny-le-Temple
Ter gelegenheid van de 35e editie van de Wetenschapprijs 2026 nodigt Planète Sciences Île-de-France, in samenwerking met het IUT Sénart-Fontainebleau, het Lycée Antonin Carême, de Stad Savigny-le-Temple en Espace Prévert u uit om het Science Village te ontdekken en deel te nemen aan de activiteiten, dat van 7 tot 10 oktober in Savigny-le-Temple plaatsvindt.
Toegankelijk voor iedereen zijn er diverse sessies voor scholieren, buitenschoolse verenigingen en het grote publiek met experimenten, demonstraties, lezingen en proeven.
Op het menu een gevarieerd programma om van te genieten zonder terughoudendheid:
Woensdag 7 oktober: kom de vier ateliers ontdekken die de wetenschapsbemiddelaars van Planète Sciences Île-de-France hebben voorbereid rond smaak, duurzame voeding, karpologie en archeologie van de maaltijd en bacteriën: fermentatie en conservering.
Donderdag 8 oktober: studenten van het IUT Sénart-Fontainebleau, afdeling Biologie-Techniek – milieuwetenschappen en ecotechnologie, evenals Voeding en Diëtetiek, bieden een onconventionele en innovatieve inhoud aan met diverse ateliers zoals:
• De superproevers, smaaktesten
• Moleculaire gastronomie
• Studies naar energiedrankjes en voedingssupplementen
• Eieren
• Rijst en snelkookpasta: vergelijkende studie – snelle rijst vs. langzame rijst. Microscoopanalyse. Effect op de glycemische index
• Dierlijke eiwitten vs. plantaardige eiwitten
• Vergelijking dierlijke en plantaardige eiwitten en milieu-impact
• Studie over suiker: hoe suiker vervangen?
• Vergelijkende studie: chemische gist, bakgist, verse gisten…
• DNA-extractie uit fruit: experimenten om te begrijpen wat GMO’s zijn?
• Voedselconservering: oxidatie van fruit. Hoe voedsel te bewaren?
• Fermentatie in voeding: vergelijking van fermentatiereacties (CO2-hoeveelheid) afhankelijk van het type suiker (saccharose, glucose, zoetstof)
• Extractie van vluchtige moleculen uit voedsel (sinaasappelschil, munt, banaan, rozemarijn…)
• Milieupercentage: synthetische vanille versus natuurlijke vanille
• Scheiding van verschillende drageekleurstoffen en impact op de gezondheid. Kwantificering van blauwe kleurstof uit Smurfen.
• Experimenteren en begrijpen van verschillende soorten schuimen en emulsies
• Zelf maken van verschillende soorten mayonaise: klassiek, melkchocolademayonaise, avocado-mayonaise, aardbeiencoulis…
• De verpakkingen van de toekomst
Lezingen gepresenteerd door Raphaël HAUMONT, universitair docent en onderzoeker aan de Université Paris-Saclay en hoofd van de leerstoel “Keuken van de Toekomst”. Medeoprichter, samen met Thierry Marx, van het Centre Français d’Innovation Culinaire; hij ontwikkelt projecten op het snijvlak van wetenschap en gastronomie, met name op het gebied van duurzame voeding, culinaire innovatie en verspilling verminderen.
Vrijdag 9 oktober: Studenten van het Lycée Antonin Carême van Savigny-le-Temple, afkomstig uit het beroepsonderwijs MHR (Metier de l'hôtellerie et de la restauration) en de technologische STHR-richting presenteren ateliers rond het thema “Koken en voedingswetenschap”:
• Rond het ei: ervaringen en observaties die de versheid van eieren, hun eigenschappen en reacties bij gebruik in de keuken aantonen.
• Slagroom tot boter en slagroom: demonstraties over transformaties van room, emulatie en textuurveranderingen afhankelijk van de gebruikte procédés.
• Sensorische proeverij van taarten: ontdekking van smaken en texturen via een sensorische aanpak en uitwisseling over smaakpercepties.
Ze worden begeleid door drie docenten, twee leraren Biotechnologies met de optie Santé-Environnement en een praktijkdocent (keuken of patisserie), evenals wetenschapsbemiddelaars van Planète Sciences Île-de-France
Zaterdag 10 oktober: Sluitingsdag voor iedereen. Kom in contact met wetenschappers en neem deel aan interactieve en innovatieve ateliers voorgesteld door onze bemiddelaars. Zij laten u de nauwe verbanden tussen wetenschap, keuken, smaak en voeding verkennen.
Tal van andere verrassingen wachten op u. De smaakpapillen staan op scherp en de nieuwsgierigheid is gestild.
Deelnamevoorwaarden:
• Doelgroepen: 3 - 6 jaar, 6 - 11 jaar, 11 - 15 jaar, 15 - 18 jaar, 18 - 25 jaar, 25 jaar en ouder
• Voorwaarden: Gratis toegang
Tijden: zaterdag 10 oktober - 10:00 tot 12:00
zaterdag 10 oktober - 14:00 tot 18:00
Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.
Datums en tijdschema's
Op 10 oktober 2026
Officiële site
www.fetedelascience.fr
Wetenschapsfestival 2026: het programma van activiteiten en animaties in Seine-et-Marne
