Numéro 3 is de naam van dit elegante restaurant, genesteld in de Vallée de Chevreuse, dat eer bewijst aan de producten van de Yvelines streek, regelmatig opgegraven door Laurent Trochain, een chef met een passie voor lokale producten. Het is 20 jaar geleden dat hij en zijn vrouw hun eerste ster verdienden in een voormalige herberg, waar ze ons nu trakteren op hun "vi-gétale" keuken...
