In het 17e arrondissement staat Galette voor een bepaalde visie op de crêperie: biologische en seizoensgebonden producten, rechtstreeks ingekocht bij de producenten, huisgemaakte recepten en een flinke dosis creativiteit. Een adres dat zowel op het bord als in zijn engagementen weet te verrassen, waar de traditionele galette complète samengaat met gewaagdere creaties.
