Dit najaar zijn de gastronomische wedstrijden voor onze favoriete gebakjes en viennoiseries weer terug. Na het beste chocoladebrood van Frankrijk, het beste biologische brood van de regio Île-de-France en het beste gebak van de regio Hauts-de-Seine, is het nu tijd voor het beste gebak van de Val-d'Oise!
De wedstrijd, georganiseerd door de Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Essonne, du Val-d'Oise et des Yvelines, werd dit najaar gehouden in de Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Val-d'Oise en trok een veertigtal kandidaten, de een nog gemotiveerder dan de ander om te proberen de felbegeerde trofee in de wacht te slepen. Hiervoor moesten de verschillende ambachtelijke patissiers twee emblematische desserts creëren en voorstellen: de niet te missen koffie religieuse en de beroemde tarte tropézienne.
Om de meest geslaagde creaties en het beste van de patisserie uit Val-d'Oise te selecteren, deed de wedstrijd een beroep op een panel van deskundige juryleden. Zij hadden de moeilijke taak om alle gebakjes te proeven die gemaakt en gepresenteerd waren door leerling-banketbakkers, professionele medewerkers en bedrijfsleiders.
Na beraadslaging werd de bakkerij Rouget in Isle-Adam gekozen als de algemene winnaar, die de eerste prijs in de wacht sleepte in de wedstrijd 2023 voor het beste gebak in Val-d'Oise.
De tweede plaats ging naar de bakkerij en patisserie van Christophe Rouget in Beaumont-sur-Oise.
De bakkerij en patisserie Laublet in Méry-sur-Oise won de 3e prijs in deze wedstrijd voor de beste patisserie in Val-d'Oise.
Gefeliciteerd aan de winnaars en alle deelnemers!
