Gourmet kerstavond 2023 bij Restaurant Sphère

Het chique Franse restaurant Sphère biedt na een succesvol jaar op de Parijse gastronomische scène een gedenkwaardige culinaire ervaring voor kerstavond 2023. Dit ruime en elegante etablissement, gerund door chef-kok Tetsuya Yoshida en Alex Rochel, biedt de perfecte setting voor een verfijnde kerstavondviering.

Online reserveren en cadeaubonnen

Kerstmenu bij Le Sphère

250€ per persoon

Dit menu bevat:
Amuse bouche + 2 Voorgerechten + Vis + Vlees + Voor dessert + Dessert

Amuse van de chef

Eerste voorgerecht
Zalm gemarineerd in zwarte olijven, gegaard op lage temperatuur,
gele en oranje biet, gele wortelpickles

Tweede gang
Terrine van ganzenlever met Sauternes,
mango en cacaotuiltje

Vis
Gebraden koolvisfilet met prei en kool,
beurre blanc saus, geserveerd met kaviaar

Vlees
Gebraden Challandais eend met bloed, zijn gekonfijte poten en gerookte aardappelpuree,
sherry saus met zwarte truffel

Voor dessert
Pressé de Tatin,
cidergelei met kampotpeper

Dessert
Kastanjemousse, getextureerde mandarijngel,
kastanje zandkoekje, mandarijnmeringue

Online reserveren en cadeaubonnen