Yannick Bugel, chef patisserie van hethotel Les Etangs de Corot, hoefde niet ver te zoeken om zijn inspiratie te vinden. Kijkend naar het schilderij Entrée du Bois à Ville-d'Avray, van de beroemde schilder Jean-Baptiste Camille Corot, dat het bos van Fausses-Reposes illustreert, voornamelijk gelegen in de Hauts-De-Seine, had de patissier inderdaad een openbaring!
Voor de feestdagen van 2016 geeft Yannick Begel ons een lust voor het oog met een boomstam verborgen onderknapperige melkchocoladeblaadjes, een troostrijk genot dankzij de zoetheid van de kastanje op een zacht koekje, net gekruid met citroen en dragon voor een vleugje pit waardoor je niet ter plekke smelt.
Het Entrée du bois-logboek, ontworpen door Yannick Begel, wordt als dessert geserveerd in het met een Michelin-ster bekroonde restaurant LeCorot en aangeboden tijdens theetijd in het Café des Artistes van 21 tot 25 december 2016 voor de prijs van 15 euro per persoon. Het is ook beschikbaar om mee te nemen en je gasten weg te blazen op de avond van 24 december.
Praktische info:
Kerststam 2016 in Hôtel Les Etangs de Corot
Stamte koop van 21 tot 25 december 2016, 72 uur van tevoren te bestellen
Prijzen: €45 per stam voor 4/6 personen. - reservering op 01.41.15.37.00
Datums en tijdschema's
Van 21 december 2016 Bij 25 december 2016
Plaats
De Etangs van Corot
55 Rue de Versailles
92410 Ville d'Avray
prijzen
la bûche : €45
Meer informatie
Boek 72 uur van tevoren op 01.41.15.37.00
