Moederdagbrunch 2017 in het Plaza Athénée

Het Plaza Athénée denkt aan moeders en heeft speciaal voor hen een brunch samengesteld op Moederdag. Een reeks voorgerechten, eieren in verschillende smaken en zoete lekkernijen geïnspireerd door de chef maken allemaal deel uit van deze uitzonderlijke ervaring.

Zondag 28 mei 2017 is het Moederdag!
The Plaza Athénée is het niet vergeten en bereidt voor hen een gevarieerde en gastronomische brunch voor in een prachtige omgeving.

Moederdagbrunch 2017
€150

Croissant, Gianduja brood, gekonfijt vruchtenbroodje, frambozenbrioche, chocolade hazelnootbrioche
Selectie van Weens brood, boerenbrood, vruchtenbrood
Koffie, ouderwetse warme chocolademelk, keuze uit thee of infusies
Jam, honing, marmelade en boter van M. Bordier
Gewone yoghurt of vruchtenyoghurt
Vers geperst vruchtensap of groentesap van Nubio

Een glas Duval-Leroy rosé Champagne
Of
Een glas Alain Ducasse Selection Champagne
***
AMuse-bouche
***
De keuze uit voorgerechten
Dekeuzeuit voorgerechten
Groene courgettes au sautoir, verse rove geitenkaas, tapenade, geconserveerde tomaten
Zeebaars gemarineerd in olijfolie door Cédric Casanova, roquette, croutons, groene asperges uit Pertuis
***
De keuze van het ei
Biologisch ei of dagschotel
Eggs Benedict klassiek of met zalm
(Muffin, bacon, truffel, zalm, hollandaisesaus)
Zachtgekookte kardinale eieren
(Artisjokbodem, plakjes truffel, medaillon van kreeft)
Het marktei
Schotel van de dag
***
Kazen
Drie gerijpte kazen
Comté 18 maanden, Reblochon fermier, Camembert au lait cru, Emmental, Sainte-Maure, Roquefort
***
Dessert om te delen
Dessert van het moment volgens de inspiratie van de chef
Moederdag Dessert

Praktische info
Moederdagbrunch 2017 in Plaza Athénée
25 avenue Montaigne, 75008 PARIS
Zondag 28 mei 2017
€150

Moederdagbrunch 2017 in het Plaza Athénée

Dagboek

_