Het Shangri-La Paris Paasei van Maxence Barbot, een maritieme schat voor Pasen 2024

De patissier van het Shangri-La Paris, Maxence Barbot, viert Pasen met de onthulling van een zeer ongewoon ei: een stoofpot die zijn Bretonse afkomst en de nu zeevarende accenten van de Bauhinia eert.

Dit jaar, voor Pasen 2024, verblijdt Maxence Barbot, de getalenteerde patissier van het Shangri-La Hotel Paris, ons opnieuw met zijn ongewone paasei in de vorm van een stoofpot. Geïnspireerd door zijn Bretonse roots en de zee (een echo van de keuken van de Bauhinia), heeft Maxence Barbot een unieke creatie bedacht die de fascinerende schoonheid van de beroemde en imposante schelp oproept, die trots op zijn rots staat als een juweel uit de diepten van de zee.

Het unieke van dit paasei zit ook in de smaak: een dubbele schaal van 75% pure chocolade van uitzonderlijke herkomst, afkomstig van het kleine eiland Sumba, in de archipel van de Kleine Soenda-eilanden. Deze chocolade, geselecteerd om zijn diepe, fruitige aroma's, omhult een gastronomisch hart van praliné, amandelen, hazelnoten en een smeltend hart van karamel met fleur de sel. De finishing touch, een delicaat laagje chocolade bestrooid met wakamebloem van zout, maakt dit culinaire kunstwerk af en biedt een vleugje zee, dat, dat verzekeren we je, niet overheerst. Het is het kleine vleugje zout dat de smaak van deze krachtige chocolade compleet maakt.

Maar het Paasei Beneitier is niet alleen een genot voor de smaakpapillen. Het bevat ook een heel bijzondere verrassing: in een van deze chocoladecreaties zit een parel van kandijsuiker verborgen, die de sleutel vormt tot een droomreis voor twee. De gelukkige houder van deze parel wordt getrakteerd op 7 nachten in het Shangri-La Le Touessrok op het eiland Benitiers, omgeven door het kristalheldere water van de Indische Oceaan in een chique en tropische omgeving. En aangezien het ei wordt geproduceerd in een beperkte oplage van 200, kunnen we gerust zeggen dat we een kans maken.

Dit ei van 1 kg is verkrijgbaar van 25 maart tot 1 april 2024 en kost €108. Voor degenen die op zoek zijn naar een gastronomische en originele paaservaring, waarbij de finesse van haute patisserie wordt gecombineerd met het wonder van een tropisch avontuur, zal deze creatie van Maxence Barbot in het Shangri-La Paris zeker in de smaak vallen. Mis de kans niet om deze zeeschat te ontdekken, het symbool van een Pasen 2024 gewijd aan ontdekking en ontsnapping.

Als je van vlaaien houdt, herlanceert Maxence Barbot zijn paasvlaai in een nieuwe chocoladeversie. Dit donkere en elegante dessert is gemaakt met 65% Peruaanse chocolade, met een fluweelzachte textuur en uitgebalanceerde cacaosmaken. De handtekening van de chef komt tot uiting in de combinatie van een delicaat bladerdeeg en een chocolade krokantje dat een romige banketbakkersroom omhult.

Deze vlaai, verkrijgbaar voor vier personen, is ontworpen om met het gezin of met vrienden van te genieten en belooft een moment van regressieve verwennerij. Hij is verkrijgbaar om mee te nemen en zal zeker een hit zijn op je feesttafel.

Deze vlaai is verkrijgbaar van 25 maart tot 1 april 2024 en is ook een ster tijdens de Tea Time die speciaal voor Pasen wordt georganiseerd in een individuele versie. Voor een gedeelde ervaring kost deze creatie €42.

Pre-orders zijn nu open, dus wacht niet te lang met het reserveren van je chocoladecreaties in beperkte oplage om de paasfestiviteiten op de best mogelijke manier te vieren.

Het Shangri-La Paris Paasei van Maxence Barbot, een maritieme schat voor Pasen 2024

Dagboek

_