Ga naar Hôtel Raphael voor een romantisch diner!
De chef-kok, Etienne Barrier, en zijn team hebben met zorg een menu samengesteld voor deze gedenkwaardige avond getiteld "Les années folles du Raphael"
Dit zesgangenmenu is een ode aan de tederheid die je zult delen met je geliefde. De gerechten worden begeleid door wijnen die onze sommelier heeft uitgekozen voor de perfecte match!
Valentijnsmenu "Les années folles du Raphael"
200€/persoon
De amuse
Gebakken sint-jakobsschelpen met Dubarry crème en Aquitaine kaviaar
***
Hetvoorgerecht
Gepocheerde foie gras, consommé minestrone
***
De vis
Gebraden kreeft, tetragone, geglaceerde ratte, bisque van kreeft
***
Het vlees
Duif in twee gangen:
Gebraden borst biet geglaceerd
Gestoofde poten truffelsap
***
Het voordessert
Champagne en frambozensorbet
***
Het dessert
Chocolade grand cru, gekarameliseerde hazelnoten, fleur de sel
Praktische info
Valentijnsdinerin Raphaël le Restaurant
17, avenue Kleber - 75016 Parijs
Reserveren op 01 53 64 32 11
Zaterdag 14 februari 2015
Menu: €200 inclusief drankjes
Datums en tijdschema's
DE 14 februari 2015
Plaats
hotel Raphael
17, avenue Kléber
75 Paris
prijzen
€200
