Julebrunsj 2019 på La Veranda du Trianon Palace

La Veranda, brasseriet på det elegante Trianon Palace, ønsker deg velkommen til en like gigantisk som gourmetpreget julebrunsj i 2019.

Det vil garantert glede vennegjenger og familier på jakt etter et sted å kose seg på 1. juledag!

Julebrunch 2019
150 €/person med et glass champagne

Fjellverksted
Alpine oster, håndverksmessig charcuteri, assorterte chutneys og pickles
Pâté en croûte av fjærkre, and, foie gras, svart trøffel
***
"English Breakfast"-verksted
Bløtkokte egg, eggerøre med trøffel, mouillettes, grillede pølser og røkt bacon
***
"Italiensk" workshop
Hjemmelaget pasta, gnocchi, antipasti, focaccia
Vanlig og røkt mozzarella di bufala
Kanin porchetta, Pizza
***
"Japansk" verksted
Makis og sushis, tunfisk sashimi, chirashi
Rå fisk og snacks, yakitori
***
Skalldyrverksted
"Gillardeau"-østers, skalldyr,
Skalldyr, røkt fisk
***
Atelier du monde
Salatbar, diverse syltede grønnsaker, sesongens suppe
Libanesiske spesialiteter, Dim-Sum
Gratiner, miniburgere, mac'n'cheese
***

Kjøkkensjef Frédéric Larquemin foreslår:
Helstekt kalkun med urtesmør
Stekt black angus indrefilet og Yorshire pudding
Hel havabbor i butterdeig
Hummergryte og Pomme Pompadou
***

Desserter av konditor Eddie Benghanem

Les Pain d'épices
Nonette med aprikos
Nonette med kandisert appelsin
Nonette med svart fiken
***
Les Gâteaux roulés de Noël
Jordbær- og balsamicosyltetøy
Melk- og tørket fruktsyltetøy
Tahitiansk vanilje de Tahiti
***
Les pièces montées
Chocolat au lait
Chocolat noir
***
Les sablés de Noël
Sablé cannelle
Sablé anis
Sablé chocolat
***
Les gourmandises
Caramel passion
Marron confit
Caramel au beurre salé