Penati Al Baretto, som ligger i hjertet av Paris, er klar til å begeistre sine gjester på julaften 2023. Denne Michelin-restauranten er kjent for sin intime atmosfære og kulinariske fortreffelighet, og byr på en uforglemmelig juleopplevelse med en utpreget italiensk vri.
For denne spesielle anledningen har kjøkkensjef Alberico Penati laget en meny som hyller Italias kulinariske tradisjoner, samtidig som den tilfører en raffinert modernitet. Menyen koster 190 euro per person og byr på en rekke utsøkte retter som gjenspeiler autentisiteten og rikdommen i det italienske kjøkkenet.
Julaftensmenyen 2023 begynner med forretter og kanapeer, etterfulgt av et utvalg av forretter, blant annet carpaccio av ung oksekjøtt med parmesankrem og hvit trøffel fra Alba eller havabbor cru med artisjokker og svart trøffel fra Norcia.
Hovedretten byr på et variert utvalg av retter: fra stekt piggvarbiff med artisjokker og mandelpesto til kalvefilet med kastanjer og radicchio og Vialone Nano-risotto med hvit trøffel fra Alba. Hver rett er designet for å feire mangfoldet og elegansen i italiensk gastronomi.
Desserternes farandole er en veritabel festival for smaksløkene, med klassikere som milanesisk Panettone "Biasetto", Tiramisù og Giandiuotto, ledsaget av en forfriskende siciliansk mandarin granita.
På Penati Al Baretto er julen 2023 ikke bare et måltid, men en feiring av kultur, kulinarisk kunst og sosialt samvær. Det er det ideelle stedet for deg som ønsker en eksepsjonell juleopplevelse, gjennomsyret av italiensk varme og glede.
Meny for julaften 2023 på Penati al Baretto
190 euro/person
Forretter og kanapeer
Og et utvalg av :
Carpaccio av ungt storfekjøtt, parmesankrem og hvit Alba-trøffel
Eller: Butterdeig med kamskjell
Butterdeig med kamskjell, purre og gressløkskrem
Eller
Rå havabbor, skiver av artisjokk og Norcia svart trøffel
Eller
Varm salat med jomfruhummer og reker, linser fra Umbria og sitrusjuice
Og
Ravioli "Nino Bergese", rennende egg, revet svart trøffel fra Norcia
Og et utvalg av
Stekt piggvarbiff med artisjokker, sopp og mandelpesto
eller
Contrefile av kalvekjøtt med kastanjer, radicchio og morellkrem
Eller
Linguine fra Gragnano med jomfruhummer og svart trøffel fra Norcia
Eller
Risotto Vialone Nano med hvit trøffel fra Alba.
Og en farandole av desserter
Panettone milanesisk "Biasetto" Mille-feuille, Tiramisù, Giandiuotto og siciliansk mandarin granita.
Datoer og timeplaner
DE 24. desember 2023
Plass
Penati al Baretto
94 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7
Adgang
T-banelinje 13 "Saint François-Xavier" stasjon
Priser
€190
Reservasjoner
01 42 99 80 00
Mer informasjon
Meny for middag 24. desember og lunsj 25. desember 2016
