KokkenEric Frechon, som har tre Michelin-stjerner, inviterer til en uforglemmelig valentinsdagsmiddag 14. februar 2020.
L'Epicure venter på deg med en meny i toppklasse i Bristols praktfulle omgivelser.
Valentinsdag 2020
680 €/person, drikke ikke inkludert.
ASPERGES VERTES DU PERTUIS
med Sologne-kaviar, lett sabayon med Menton-sitron
***
LANGOUSTINES ROYALES
nykokt med timian-sitron, "løk-mango"-krydder, kloskebuljong med sitrusfrukter og koriander
***
ROSE ONION FROM ROSCOFF
kokt carbonara, royale av røkt bacon, knapt kremet saft av svart trøffel fra Périgord
***
SOLE DE PETIT BATEAU
stekt, sitrontimian, hjertemuslinger og røkt ål, emulsjon av eddik og kapers, babyspinat
***
PIGEON DE NID
glasert med krydret honning og pinjekjernesmuldre, fennikel- og løkkompott med spisskummen, jus à la diable
***
CHAMPAGNE ROSÉ
litchi-emulsjon, fin vanilje-champagnegelé, grapefruktsorbet og rosenblader
***
CACAO BEANS "ORIGIN GUATEMALA"
nuggets of grué sanded with fleur de sel, vanilje røkt melkeemulsjon, kakaogruéis
God valentinsdag 2020!
For flere ideer til valentinsdagen 2020:
Datoer og timeplaner
DE 14. februar 2020
Plass
Le Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Priser
€680
Offisiell side
www.oetkercollection.com
Reservasjoner
www.oetkercollection.com
