Szykowna francuska restauracja Sphère, po udanym roku na paryskiej scenie gastronomicznej, oferuje niezapomniane doznania kulinarne w Wigilię 2023 roku. Ten przestronny i elegancki lokal, prowadzony przez szefa kuchni Tetsuyę Yoshidę i Alexa Rochela, oferuje idealne miejsce na wyrafinowaną uroczystość wigilijną.
250 € za osobę
Menu obejmuje:
Amuse bouche + 2 przystawki + ryba + mięso + deser wstępny + deser
Amuse-bouche szefa kuchni
Pierwszaprzystawka
Łosoś marynowany w czarnych oliwkach, gotowany w niskiej temperaturze,
żółte i pomarańczowe buraki, pikle z żółtej marchewki
Drugie danie
Terrina z foie gras z Sauternes,
mango i kakaową glazurą
Ryba
Pieczony filet z mintaja z porami i kapustą,
sos beurre blanc, podawany z kawiorem
Mięso
Pieczona kaczka Challandais z krwią, udkami confit i wędzonym purée ziemniaczanym,
sos sherry z czarną truflą
Przed deserem
Pressé de Tatin,
galaretka z cydru z pieprzem kampockim
Deser
mus kasztanowy, teksturowany żel mandarynkowy,
kruche ciasto kasztanowe, beza mandarynkowa
Daty i harmonogramy
. 24 grudzień 2023
Z 19:00 ma 22:30
Miejsce
Restauracja Sphère Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Ceny
Menu de Noel Gastronomique : €250
Oficjalna strona
restaurantsphere.com
Rezerwacje
restaurantsphere.com
01 44 90 02 95
