Na święto Trzech Króli w 2026 roku Maxence Barbot, nowy szef cukierni hotelu Bristol Paris, przygotowuje spektakularny galette des Rois. Dostępny w przedsprzedaży od 26 grudnia 2025 roku, ten charakterystyczny wypiek składa się z 27 płatków brioche feuilletée i łączy jabłka w cydrze z frangipane z calvadosem. Do tej edycji dołączony jest również tradycyjny galette.