W momencie, gdy piekarze i cukiernicy z Paryża prześcigają się w pomysłach na swoje wersje étreintej króla, Pierre Hermé zaskakuje nas odważnym i niespodziewanym pomysłem. W tym roku francuski mistrz cukiernictwa przenosi nas w głębie oceanu dzięki swojej kolekcji Abysses, czyli tajemniczej podróży pośród korali, anemonów i gąbek morskich, które inspirują jego kreacje na czas Epifanii. W sercu tej kolekcji na 2026 rok znajdziemy m.in. galette w stylu bread pudding, która odświeża tradycyjne receptury cukiernicze, zachowując zarazem ducha Domu Pierre Hermé.
Ta niezwykła galette czerpie inspirację bezpośrednio z kultowego deseru Fetish — jednej z charakterystycznych propozycji domu Pierre Hermé. Mistrz cukiernictwa bawi się tutaj konwencją, zamieniając tradycyjny, chrupiący ciasto francuskie na miękką, nasiąkniętą ciasto drożdżowe, które nadaje całości lekko puszystą, almost babeczkową konsystencję, przypominającą pain perdu. Przekraczając granice klasycznych deserów, ta kreatywna kompozycja nie do końca jest ani zwykłą galette, ani typowym pain perdu — i to właśnie czyni ją tak wyjątkową i intrygującą.
Technika zastosowana przez szefa cukiernika to prawdziwy majstersztyk kulinarny. Używa on ciasta francuskiego odwróconego, które stanowi ozdobne opakowanie dla starannie nasączonego ciasta drożdżowego, a całość obficie urozmaica się kremem migdałowym i miękkim karmelem. To odważne połączenie zamienia tradycyjną bajaderkę w niezwykłe przeżycie, łącząc chrupkość ciasta francuskiego z miękkością podpieczenia. Jeśli poszukujesz oryginalnej alternatywy dla klasycznych ciastek, ta kreacja może oczarować Cię swoim stylem – zarówno bliskim domowym smakowi, jak i zupełnie nowatorskim.
kolekcja Epifania 2026 Pierre Hermé wykracza daleko poza tę ikoniczną kreację. Miłośnicy czekolady docenią galette z kremem Infiniment Chocolat, dostępną wyłącznie w butiku Infiniment Chocolat w 7. dzielnicy. Purystom polecamy galette Infiniment Amande, którą można zakupić w wersji solo za 7,90€ albo w formatach dla 4, 8 lub 12 osób. Powraca także galette Mogador, kolejny hit domu Pierre Hermé, pełen pasji i czekolady, który na pewno przypadnie do gustu miłośnikom wyjątkowych smaków.
Dla tych, którzy poszukują wyjątkowości, brioszka francuska Faubourg Saint-Honoré to kwintesencja wyrafinowania. Ten luksusowy wypiek w imponującym rozmiarze dla 8 osób, dostępny za 45€, doskonale odzwierciedla kunszt mistrza. Wszystkie te wyroby wpisują się w tematykę głębin, tworząc prawdziwą morską odyseję smaków, inspirowaną głębiami oceanu.
Galette w stylu tostu dostępna jest we wszystkich sklepach Pierre Hermé Paris w stolicy i na terenie aglomeracji paryskiej. Można ją znaleźć m.in. na Rue Bonaparte w 6. dzielnicy, na Avenue de l’Opéra w 2. dzielnicy czy na Rue Vieille du Temple w Marais. Galette występuje w trzech rozmiarach: dla 4 osób za 38€, dla 8 osób za 62€, oraz dla 12 osób za 78€. Warto jednak pamiętać, że to unikalne danie wymaga wcześniejszego zamówienia, które można złożyć bezpośrednio na oficjalnej stronie Pierre Hermé lub w wybranym sklepie.
Czas dostępności trwa do 26 stycznia 2026 roku, więc masz mnóstwo czasu, aby uczcić Święto Trzech Króli i przedłużyć świąteczną atmosferę daleko poza tradycyjną datę. Jeśli szukasz w tym roku naprawdę wyjątkowej mazurki, ta odważna kreacja z pewnością zasługuje na uwagę, pozwalając na ponowne odkrycie kojącego smaku tosta z chleba w eleganckim, francuskim stylu, niczym dzieło najwybitniejszych paryskich cukierni.
Daty i harmonogramy
Z 2 styczeń 2026 Na 26 styczeń 2026
Miejsce
Pierre Hermé
72 Rue Bonaparte
75006 Paris 6
Ceny
4 personnes : €38
8 personnes : €62
12 personnes : €78
Zalecany wiek
Dla wszystkich
